鍋に水を入れて沸かし，豆腐を煮立てないように弱火で温める．
ネギ，マッシュルームもみじん切りにする．
別の鍋に水を入れてお湯を沸かし，鶏がらスープの素をいれてスープを作る．
ニンニクから香りが出てきていいかんじになってきたら， ミンチを入れて色が変わるまで炒める．
このとき，ミンチをぐちゃぐちゃにつぶしてしまわないように．
平たく炒めて，焦げ目がついたら裏っ返す．
つくっておいた鶏がらスープ，1カップをいれ，醤油大さじ1，酒大さじ1， 胡椒を入れる．
温めておいた豆腐をざるにあげて水を切り，フライパンに投入．
ネギとマッシュルームもフライパンに投入，まだ弱火．
ワカメスープをお椀によそい，ごまを振り掛ける．
カフェオレボウルにごはんをよそう．
コップにカフェオレを作る．
要するに，麻婆豆腐以外のものを食卓に並べる．
っと，
水溶き片栗粉をまわしいれて，強火にして，ぐつぐつとやる．
心配ならちょっと味見して，たりなきゃ適当に味を調えて完成．
どう？
いっただっきま〜す．
モグモグ･･････ ムシャムシャ･･････
暑い！ 熱い！ 辛い！ ひ〜！！
でも････ うま〜〜〜〜〜
いや〜，ほんと，おいし．
前も中華，作ったけど，ほんと，大事なのは下ごしらえとスピードですね．
材料切ってからは，あっという間．
なんで，オリーブオイルなのかって？
それはサラダ油をきらしてるから．
うっかり忘れてたわけではなくて，サラダ油，買わなきゃ〜，
って思ってたんだけど，
店の売り場にはおっきなボトルしか置いてない．
お〜い，ちっさなボトルも置いてくれよ〜，西条プラザよ！！
じゃあ，なんでマッシュルーム入れたのかって？
そりゃ〜， あれよ！
･･････････何？？
････はて？ なんでだろう？？
いろいろなレシピ，見てみたけど，
マッシュルームなんて使ってるとこないよ．
なんでかなー？ 我が家の麻婆豆腐かなー？
ま，いーや････
甜麺醤とかも入れるとより本格的なんだけど，
そんなに中華調味料ばっか買ってどーしましょ，ってなるし，
わたし，辛いの，好きだから．
それにしても･･････
麻婆豆腐，ハマリそ．
