オイスター・チャウダー

参考：e-食生活.com

カキが食べたい！！

今シーズンはなにやら 昨年 の忘年会のせいか，やけにカキづいております．
で，ちょうどよい(?)ことに，うちには熟しつつある， タマネギさんとニンジン君が･･･

というわけで(いつものことだけど，なにが，"というわけ"なんだろう?)
今回は，オイスター･チャウダーです．
忘年会の残飯整理のときに食べたカキのシチューが美味しかったので，
それを目指したのですが，果たしてその出来はいかに･･･?

材料(?人分，相変わらず分量をわきまえない作りっぷり)


作り方．

  1. ニンニクは皮を剥いて薄切りにする．

  2. タマネギ，ニンジン，ピーマン， ジャガイモはそれぞれ1cm角程度に切る．

  3. フライパンに油を引いてニンニクを弱火で炒める．

  4. ニンニクの香りがしてきたら，上の野菜たちを
    タマネギ→ニンジン→ジャガイモ＆ピーマンの順に入れて炒めていく．
    この時，火は弱火で，焦がさないように．
    塩，コショウで野菜に味付けする．

  5. 鍋に水を600ml，コンソメスープの素を3個入れて，火にかける．
    トマトも1cmの角切りにする(なるように努力する)

  6. お湯が沸いたら炒めてた野菜を入れる．
    トマトも入れる．ローリエと白ワインも入れる．

  7. 一煮立ちさせて，灰汁をとる．
    灰汁をとったら弱火にして20分くらい煮る．

  8. 煮ている間にカキをよく洗い，水を切っておいておく．

  9. 20分くらい煮た後，味見をしてみて，薄ければ塩，コショウ等で味を調える．
    カキをすぐ食べる分だけ入れる．
    きちんと入れた数も数えておく．

  10. カキを入れて2,3分煮た後，生クリームを入れる．

  11. ぐーりぐーりかき混ぜて，器に盛って出来上がり．
    (生クリームを入れたら煮立たせないように．)

    oysterchowder わー！

    気分はバケットだったのに，パン屋に行ったら売ってなかった･･･
    のでくるみパン．

    それから，本日のワインは神戸ワイン．
    地元だからね． ってたまたま家にあっただけ･･･

    ワインの隣にあるのは焼き豚(･･･何故?)
    気にしないで．




    おいしー!!
    カキはぷりぷりだし！　野菜も豊富だし！！　体あったまるし！！！

    カキはあんまり煮すぎると身が硬くなってしまうので，出来上がる直前に 入れるのがコツ．
    それから，生クリームも煮すぎると焦がしてしまうので気をつけて．

    参考にしていたレシピに載っていたから入れたけど， トマトは好みが別れるかもね．酸っぱくなっちゃうから．
    個人的には全然オッケーでしたけど．

    それから，小麦粉とか入れると， とろみがついてシチューっぽくなるので，それもまたヨシ?

    ところで，もう，毎度のことだけど，大量に残ってます(カキも)．
    てことで明日もこれかな．
    スープスパゲティにするとおいしーだろうから，
    明日の晩はオイスター・チャウダー・スープスパゲティです．

    soupspa というわけでスープスパゲティ作りました．

    それにしても･･･

    どう考えても，具の分量,間違えてますね．
    まぁ,そのほうが美味しいんだけど，見栄えが悪い･･･