分量の水の中に昆布を適量つけて，30分置く．
しかる後に，ふたはせずに弱火にかける．
沸騰する直前で昆布を取り出す．
(さらに昆布を取ったあと強火にして沸騰させてかつお節を入れてやると，一番ダシ)
ニンジン，大根は皮を剥いて，ニンジンは厚さ5mm，大根は厚さ1cmのイチョウ切りにする．
ゴボウはよく洗って土を落とし， 皮はむかずに ささがきにする(水につけて灰汁をとる)．
コンニャクは食べやすい大きさに手でちぎる．
厚揚げは適当な大きさに切る．
シイタケは石突をとって4つに切る．
フライパンにごま油入れてよく熱し，
フライパンから煙が上がるくらいになったら，豚肉を入れて炒める．
豚肉に塩を振ってやる．
タマネギを入れて，炒める．
更に，ニンジン，大根を入れて炒める．
それから，ゴボウ，コンニャク．
このあたりでフライパンがいっぱいいっぱいになるのでもう入れるのは無理．
(ホントは，厚揚げとシイタケも入れて炒めたいところ．)
フライパンがいっぱいなので，まぜっかえすのも一苦労．
でもしばらく炒める．
シイタケ，厚揚げをいれる．
沸騰させて灰汁が出たらすくう．
灰汁をすくったら弱火にして，しばし煮つづける(10〜20分)．
野菜(とくに大根とニンジン)に火が通ったら，
味噌を入れる，味をみながら適当に調整する．
オムレツ(チーズイン)を作る．
出来上がり
何でオムレツ作ったかって?
それは冷蔵庫の中にタマゴとチーズがあったから．
これはそうとう美味しいですよ．
ごまの香りがすごいよろしくて．
せっかくわざわざダシをとるところからやってみたけど，
ごまの香りばかりでよくわからん，
というくらいごまのいい香りがします
ゴボウは皮をむきませんでしたが，
土くさいのが気になるならむいたほうがよいかも．
それほどというわけではありませんが．
私的にはこれくらいゴボウの匂いがしてむしろいい感じ．
コンニャクはやっぱ手でちぎらなきゃね．
包丁で切ったほうがスマートに見えるかもしれないけど，
ちぎったほうが美味しいですよ．
それから，よくみるレシピではサトイモが入るのですが，
私はサトイモがあんまり好きではありませんので，省略しました．
ところで，まっとうな豚汁を目指すのなら，
タマネギ，ニンジン，大根，ゴボウの分量を，上記の半分にすべきです．
或いはダシの量を倍にするか．
さもないと，具の量が大変多くて，今回のように味噌煮込みになってしまいます．
実は，それに気付いてダシを増やそうかと思ったんですが，
味噌が足りなかったのでそれも出来ませんでした．
具だくさんっぷりが伝わるかしらん?
これでも，写真用に汁を多めに入れたほうなんです．
今回のように，豚汁がメインなら，
これくらい具だくさんでも全然オッケーなんですけどね．
てか，個人的には今回の豚汁風野菜の味噌煮込み，
大成功です(負け惜しみじゃないよ)．
