今年最後の晩餐！　 鮭のホイル焼，タルタルソース添え！　ほうれん草炒め！！

参考：??

今年最後のクッキングですが，

メインテーマは，

ほうれん草が食べたい！
タルタルソースを作ってみたい(&食べたい!!)

です．

別に鮭が食べたかったわけではありません．

もっといいわけすると，

ほんとはカキふりゃ〜が食べたかったのですが，
以前，コロッケを作ったとき，あとでネズミと死闘を演じる羽目になりました，
それ以来うちでは揚げ物が禁じ手となっているのです．
それゆえ，タルタルソースを使う料理でかつ， 簡単そうなホイル焼をチョイスしたのであった･･･　　 文体バラバラ･･･


材料

　ほうれん草炒め 　ホイル焼
　タルタルソース

　スープ(エノキとワカメ)

作り方．

  1. まず，ゆで卵を作り始める．
    鍋に水を張り，底に布巾を敷き，卵を沈めて，火にかける．
    ゆで卵は黄身を真ん中に持っていきたかったら，コロコロ転がしつづけるのですが，
    どうせぐちゃぐちゃにつぶすのでそんなことはせずに放置プレイ．
    水から茹で初めて沸騰して6〜7分たったら卵を揚げて冷水に晒す．

  2. ゆで卵をつくってる間にほうれん草炒めの準備．

    ほうれん草は茎を切り取ってよおく洗う．
    以前，ここで洗うのをなまけたら，出来上がったほうれん草炒めがジャリジャリでとても食えたものではなかった･･･　
    結局食べたんだけど･･･

    よおく洗って，砂を落としたら，ザルにあげて水を切って， しばらく放置プレイ．

  3. ゆで卵をつくってる間にホイル焼の準備．

    アルミホイル(10cm x 10cm がン万円もするようなやつでなくてよい．)を 適当な大きさに切って，
    オリーブオイルを少量垂らし，薄くのばす．
    鮭の両面に塩,(黒)胡椒をして，ホイルに乗せる．
    タマネギ1/4 (↓でみじん切りした時の残り．)は薄切りにして，ホイルにのっける
    エノキは石突を切り取って適当に割いてこれまたホイルにのっける．

    適当にポジションを決めたら，塩，黒胡椒を適当にして，レモン汁を適当にかけて，
    ホイルのふたを閉じて，オーブンレンジへ投入．

    グリルボタン，ワンタッチ，ゴー(多分180℃で20分くらい)

    あとは焼けるまで放置プレイ．

  4. タルタルソースを作る．

    まずはタマネギをみじん切り．
    それからピクルスもみじん切り．
    ゆで卵2個は殻をむいて，黄身を取り出して，白身はみじん切り．
    適当な器に，タマネギとピクルスとゆで卵，ピクルスの漬液大さじ1，
    マヨネーズを適当に絞ってぐっちゃぐっちゃと混ぜる．

  5. ホイル焼きが出来上がるのを見計らって，スープを作る．
    鍋に水を入れ，固形コンソメ1個入れて，火にかける．
    沸騰したら，エノキのホイルに入れた残りを3つくらいに切って入れる．
    乾燥ワカメを適当に入れて出来上がり．
    ゴマは最後に振る．

  6. ホイル焼きが出来上がるのを見計らって，ほうれん草炒めを作る．
    ニンニク一片はみじん切りにする．
    フライパンにバターを入れて，ニンニクを入れて弱火で炒める．
    ニンニクのよい香りがしてきたら， 水を切っておいたほうれん草を3つくらいに切ってフライパンに投入．
    強火にして炒める．
    塩，黒胡椒で適当に味をつけて，ほうれん草がしんなりしたら出来上がり．

  7. ちょうどよい頃にホイル焼きが出来上がる．
    いちおう，あけて火が通ってるか確認．
    よければオッケー．
    出来上がり．

    salmonfoil
    鮭のホイル焼　タルタルソース添え．

    タルタルソースはたっぷり作ったので (てか作りすぎ)，
    たっぷりかけて食べます．



    おいしー！

    常々，生協で出てくるタルタルソースはおいしくないと思っていました．
    辛いばっかりで．　(←塩っ辛いの意)
    自分で作ったら，マヨネーズの割合が少ないのかな．
    いい感じ．
    タルタルソースにはまりそ．

    今年最後のクッキングになる予定だったけど，
    鮭があと2切れもある！

    タルタルソースはまだたっぷり残ってる！

    てなわけで翌日も料理する羽目になっちゃった．

    まぁ，いつものことなんだけどね．