煙に巻かれた渓流解禁 
3月２日
満を持してのシーズン開幕は思わぬ展開となってしまった。
なるべく標高が低くて活性の高そうなポイントを選んででかけた。
ところが到着してみるとは解禁はなんと３月５日。
それではと別な川を目指したが道路に雪が残っていたため断念。
仕方ないので、管理釣り場へ。
釣り人も少なく、入れ食い状態。
３月はじめにわざわざ会社を休んで釣堀にきているとはちょっと情けない。
そこで心機一転。
キープ制限の５匹で燻製をこしらえよう！
1、入れ食いレインボーの最後
2、鱒を下ごしらえし、特製つけこみ塩水を作る。
塩大量、各種香草、つぶ胡椒他
3.たれにつける。塩分に反応し表面が白くにごる。
4.塩だれに約24時間つけた後、今度は塩抜き。
流水１時間半。
5.水分を十分にふき取ってから陰干しの準備
腹の内側がちゃんと乾くように楊枝でつっかえる。
6.直射日光と虫の襲来を避け１晩陰干しにする。
7.ヒッコリーのチップで低温でじっくりスモーク。
温度を上げないのが肝心という。
４時間半の結果。
8.出来上がり
色香りともあざやか。肝心の味はまだわからない。
ということで今シーズンの渓流第1号はお預けとなりました。
燻製でもかじりながら次回の計画を練ろうかと思ってます。
