※「織部」について

美濃出身の茶人 古田織部の好みというところから、織部の名称で呼ばれて
いますが、実際は、釉薬・施文・胎土の違いで、青織部・黒織部・志野織部　
・鳴海織部・赤織部・総織部・美濃伊賀・美濃唐津などに区別さます。　　　　　　
現在、織部と呼ばれるものは、いわゆる「青織部」や「総織部」を指しています。

伝統ある「美濃焼」

美濃焼の歴史は古く、1300年以上さかのぼります。
初めは朝鮮から技術が伝わり、須恵器を焼いていました。
　　　　 【平安時代】 　　1150年前頃
平安時代になると、須恵器から灰釉を刷毛塗りした
白瓷（しらし）というやきものが焼かれるようになり、
北海道を除く全国で使用されていました。
　　　【鎌倉・室町時代】　　450〜800年前
平安時代の終わりから、灰釉を塗ったものから無釉の
やきものがつくられました。大量に焼かれたため、一般の
人も使用していました。山にある窯跡に茶碗の破片が
たくさん散らばっていたことから、「山茶碗＝山にある茶碗」
と呼ばれるようになりました。
　　　【室町後期〜桃山時代】　　　400〜500年前
500年ぐらい前になると、灰釉・鉄釉・銅緑釉などが
焼かれるようになり、400年ぐらい前からは「黄瀬戸」・
「瀬戸黒」・「志野」など現在も美濃焼を代表する
桃山陶器が焼かれました。
1610年頃になると、従来の窯から山の斜面を利用した
階段式の連房式登窯が築かれ、武将であり茶人でも
あった古田織部の好みのやきものが効率よく焼かれる
ようになりました。

※「織部」については下記ご参照ください。
　　　【江戸時代〜現在】　　　　
日常生活に使われる食器が大量生産されるようになり、
幕末には白くて硬い磁器も焼き始められ、その後、生産性
も上がり全国に流通するようになりました。

今では、全国の和食器の60％を生産しています。