ふるまんの手作りヨーグルト体験記

ふるまんテレビCMで「ケフィア倶楽部」のヨーグルトを知る

生ゴミを生ゴミ処理機へ、紙ナプキンから布ナプキンへ・・・
私が勝手に進めているゴミ削減の試みで
我が家の可燃ゴミは着々と減りつつある。
毎回大袋で出していたゴミは、現在小袋で済ますことができている。
（ただし週二回のうち休み明けに出す方はぎゅうぎゅう詰め、
もう一回の方は余裕ありである。）
しかし、まだなにか削減できるものはないだろうか・・・と
日々考えていたところ、あるテレビCMが目に止まった。
上品なご婦人が微笑まれ、
「ケフィアヨーグルトセットが１０周年記念価格で１０００円である。」
という内容のCMであった。
ケフィアヨーグルト・・・？聞いたことはないな。
カスピ海ヨーグルトなら流行ったの知ってるけど・・・
なんかヨーグルト種菌とヨーグルトを作るための器具と、
メイプルシロップがワンセットで１０００円であるようだ。
「安いかも・・・！？」
実は私と娘、息子は毎朝ヨーグルトを食す。
私はだいたい５００ml入りを一週間で、
娘と息子はそれぞれ３連パックのものを一日一個食している。
あの空きカップもけっこうゴミになるよなぁ・・・と考えてはいたのだ。
それなら食べねばよいのではないか、という話だが、
数年前から始めた「毎朝ヨーグルト」は私の定期的なお通じと
子供らの便秘改善になっている。
せっかく定着したこの習慣、止めるわけにいはいかない。
そこへ「手作りヨーグルト」。おっ！これは・・・！と閃きが走る。
もし、市販のヨーグルトから、このような手作りヨーグルトに移行できたとしたら・・・
毎日の空きカップゴミがでない！？
そして、毎回市販のヨーグルトを買うよりお得になる！？
むぅ・・・これは「手作りヨーグルト」。試してみる価値はあるかも。
このテレビCMでやってる「ケフィア倶楽部」のヨーグルト
ネットでも紹介してんのかな？と思い調べてみることにした。

ふるまん「ケフィア倶楽部」でお取り寄せする

ありましたな「ケフィア倶楽部」。
あのテレビCMのご婦人は
ケフィア倶楽部代表の佐藤ゆき子さんという方らしい。おぉ！！代表自らテレビCMに・・・。
「おいしい健康」をモットーにされているというケフィア倶楽部。
サイトを見る限りでは信頼できそうである。
ヨーグルトたね菌の他、メープルシロップや
「乳清」ミネラル配合の化粧品や、コーヒーなども販売されているとか・・・。
手作りヨーグルトの作り方も見てみるが、
手間無く簡単にできそうである。
そして、なんにしろセット価格がいまなら１０００円・・・
普通はもう少しお高いのだろう・・・今だけのお安さ！？・・・よし！やってみるかっ！！
というわけで手作りケフィアヨーグルト、購入決定である。

ふるまん、手作りヨーグルトに挑戦！

ネットで注文し、三日程でケフィアヨーグルトセットが届く。
箱の中に入っていたのは

それではさっそく作ってみることにする。
（１）牛乳５００mlを、「くるみちゃんポット」に入れる。
（２）ケフィアヨーグルト種菌を一袋、牛乳の中へ振り入れる。（かき混ぜない！）
（３）「発酵ヘルパーくるみちゃん」を「くるみちゃんポット」に巻きつけ電源を入れる。
（４）２４時間そのままにすると、出来上がり。

簡単である。作ったのが朝８時頃、そして次の日の朝・・・
「出来上がってるのか・・・？」ちょっぴりワクワクでポットを開けてみると・・・
「・・・おっ・・・出来てる・・・！」
不思議なもので、あんな少量の粉を入れただけで、
牛乳がちゃんと固まっているのである！
市販のヨーグルトよりなめらかだという話だが、
はじめスプーンですくったカンジは私がいつも購入しているヨーグルトと
同じくらいの固さであると感じた。
ポットを開けたとき、初めだけ少しもわっと乳くさいようなにおいがする。
メープルシロップをかけ・・・試食・・・。
・・・・・・はじめのひと口ふた口はやはり、いつも食べなれているヨーグルトとは違うせいか、
独特のくささを感じた。そのうちそれは気にならなくなってくる。
あとは聞いていたとおり、市販のものより、酸味がない。
市販のものを食べなれていると、ちょっと物足りないカンジもするが、
食べやすいといえば食べやすいかもしれない。
そして、やはり食べているうち市販のものより、滑らか感があった。

子供らは手作りヨーグルトを試食する・・・のか！？

と、このようにはじめは私だけがまずどんなものかと試食した。
もし、学校へ行く前の子供らに無理矢理試食させ、学校で腹を下した
・・・などとインネンをつけられたらたまらないので。
しかし、私は試食後そのような状況にはならなかったので、
夜安心して、子供らに手作りヨーグルトを勧めたのだった。
しかし・・・子供らはムチャ渋りである。
「私が作った」というところにもえらくひっかかりを感じているようである。
失礼なッ！！それでも娘の方は、いやいやながらも試食してくれたのだが感想は・・・
「やっぱし、今まで食べてたヤツの方がいい・・・。」とのこと・・・。
「オレはいいわ・・・。」息子に至っては、全く食す気ナシである。
・・・娘・息子とも、もともとヨーグルト好きというわけではない。
便通改善ということで、半ば薬感覚で毎朝私が食べるようにとしたわけで、
２人にすればせっかく食べなれてきた種類のヨーグルトを
なんでわざわざ替えねばならぬのか、とも思ったのだろう。
「ゴミ削減」の意味も含めて試してみた手作りヨーグルトだったのだが
それは私が勝手にやっていること・・・子供らに強制はできまい・・・。
と、いうわけで子供らに勧めることは諦め、
私だけしばらくこちらを毎朝食してみて、これからも続けられるものかどうか調べてみる。

ケフィアのヨーグルトについてちょっと調べてみたこと

さて、今回初めて私は「ケフィアヨーグルト」というものの存在を
知ることになったのだが、そもそもこれはどのようなものだろう？
ちょっと調べてみた。「ガイドブック」を読むと、
ケフィアヨーグルトはコーカサス地方の山岳民族がもともと飲用していたものが、
ヨーロッパ中心に広がったものらしい。
市販のヨーグルトとの違いは、
市販のヨーグルトは乳酸菌だけで発酵させた発酵乳。
ケフィアヨーグルトは乳酸菌と酵母の共生作用によりできた発酵乳であるとのこと。
なので、市販ヨーグルトより腸内の悪玉菌増殖を抑えるパワーがあるようだ。
ネットで調べると、「ヨーグルト」と「ケフィア」とは別物であり、
「ケフィアヨーグルト」としてあるのは間違いである、と言っておられるサイトさんもある。
・・・う〜ん、確かに、厳密にいえば違うのかもしれんが・・・。
「バター」と「マーガリン」の違いのようなものかなぁ・・・？
知識として違うのだということは知っておくとよいと思うのだが、
見た目や味ってあんまり変わらないし、「ケフィアヨーグルト」と普段は呼んでいたって
別段どうということもないと思うのだがどうだろう・・・？
とにかく何にしろ腸内環境を整えるにはとても良い食品であるようだ。

発酵ヘルパー「くるみちゃん」について

発酵ヘルパー「くるみちゃん」は、ケフィアヨーグルトを作るのには欠かせない器具である。
といっても、ケフィアヨーグルトの凝固温度は２５〜３０℃くらいらしいので、
夏場は「くるみちゃん」なしでも室温で固まるようである。
さて、そのくるみちゃんであるが、私はこれを開封していた時、あることに気がついてしまったのだ！
「何いッ！？く・くるみちゃん・・・！なんてことだ！き・君は・・・！？」
衝撃の事実！発酵ヘルパーくるみちゃんの材質は塩化ビニールであったのだ！
それを知った時の驚きたるや、まるで
「たおやかで、汚れのない乙女だと思ってつきあった女性が、
実はバリバリのイケイケおネーちゃんであった！」
というものと似ているのではないだろうか！？（知らんがな・・・）
塩化ビニールはアナタもご存知のとおり、
焼却するとダイオキシンを発生するという物質である。
たとえばラップ類とかも以前は塩ビであったが、
現在はダイオキシンが発生しない材質に変えられたものが多い。
私も数年前から塩ビでないラップに切り替えたのだが、
それでも自分で気付かぬところに塩ビ製品はたくさんあるのだろうなぁ、
使用しているのだろうなぁと思ってはいる。
しかし、「おいしい健康」をモットーにしているケフィア倶楽部さんが、
健康と環境によろしくない材質を使用しているということが、
ちょっと矛盾しているのでは・・・？と感じてしまった。
同じような製品を販売しているところでは、環境に配慮した材質に替えたらしいが
ケフィア倶楽部さんのとこはどうお考えだろう？
気になったのでメールでお問い合わせをしてみた。
午前中にメールしたところ、午後にはご返答いただいた。
回答は現在のところ材質の変更は考えていないとのこと
製造過程でどうしても塩ビでないと、できない製品であるらしい。
ケフィア倶楽部担当者様、お忙しいところ早急にご回答くださりありがとうございます。
しかし、ケフィア倶楽部さんで販売している、
もう一つのケフィアヨーグルト専用発酵器「ケーくん」。
こちらの方は有害性ではもっとも環境負荷の少ないPP樹脂（ポリプロピレン）で
作られているようである。自サイトとしてはイケイケ・くるみちゃんより
チェリーボーイ・ケーくんのほうをおすすめしたい。

ふるまんのケフィアヨーグルト生活その後

さて、結局私だけが行っているケフィアヨーグルト生活。
毎朝専用スプーン大盛り３さじほどすくって食している。
はじめの頃気になった乳臭いようなカンジも慣れてくればさほどではなく
いつものヨーグルトを食べていたときと変わらない。
ポット（５００ml）で１回作ると、やはりだいたい一週間で食べきる。
（スプーンを一度も入れない状態では冷蔵庫保存で一週間くらい、
スプーンを一度入れた場合は２〜３日中に食べきるのが良いらしいが・・・）。
ゴミ削減の点からみると、一週間に５００ml入りの空きパックを１コ捨てていたものが、
２．５ｇ入りのステイック状の空き袋一本分になったので、
その分ゴミ削減になったといえる。（娘･息子が加わればもっと削減になったのだが・・・）
そして、一週間にかかるコスト面からみると、
普段私が買っていたヨーグルトは１パックおよそ１８０円。
手作りの場合、ヨーグルトたね菌スティック１本１０５円。
そして、牛乳代はおよそ７５円（１リットル入り１５０円の牛乳を買っているので÷２）。
手作りヨーグルト代もだいたい一週間に１８０円かかっている。
と、いうことは市販でも、手作りでもコスト的に私の場合は変わりなしということである。
健康の面からいえば市販ヨーグルトより、ケフィアヨーグルトの方が
腸内環境をより整える働きがあるようだが、
体験期間が短く、はっきりと実感はできない。
しかし、お通じの面では以前と変わらず調子は良いようである。

感想とまとめ

多分テレビCMで知ることがなければ、
今回購入するまでには至らなかっただろうケフィアヨーグルト手作りセット。
体験したことで気付いたことは

というところで満足度はいまのところ５０％くらいかな・・・。
とりあえず私は、今回購入したケフィアたね菌１０スティック分は、
きちんと食すつもりでいる。
そしてこれが習慣化すれば、
また市販のものよりも確実に体内環境には良いと感じれば
ひきつづき手作りヨーグルトを購入するつもりである。

最後に

さてもし、アナタが手作りヨーグルトに興味をもたれたとしたら
このようなセットを購入されてみるのもいいかもしれません。
私の満足度はそれほど高くはありませんでしたが、
それは私の購入前のはじめの意図するところと、
実際体験してみてを照らしあわせて、ということであり
ケフィア倶楽部さんのケフィアヨーグルトの良し悪しを言っているのではありません。
今回の私の体験がアナタのヨーグルト選びのご参考のひとつとなれば幸いです。
それでは今回の購入体験レポート製品となりました
ケフィア倶楽部様「ケフィアヨーグルトセット」に感謝しつつ、
「手作りヨーグルト」体験記をひとまず終了させていただきたいと思います。
ありがとうございました。