Vienna Sausage ウィンナーソーセージ ゴーバルのソーセージの中で最もシンプルな製法と味付けのソーセージがこのウィンナーソーセージです。ゴーバルの他のソーセージには少量の黒砂糖を使用するのですが、ウィンナーには黒砂糖を使いません。桜の薪の燻煙がその甘みを作り出しているのです。化学調味料や添加物を使用しないのはいうまでもありません。香辛料は黒胡椒、白胡椒、ナツメグ、オールスパイス、コリアンダーの５種類をブレンドして使います。ゴーバル独自の隠し味は、氷の代わりにトマトを冷凍して用いることです。この製法をゴーバルでは企業秘密とよんでいます。でも一番の美味しさを決めるポイントはやはり｢手作り｣ ではないだろうか。最近ソーセージを作りながら、そう思い始めています。

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フライパンで大きいまま、うまみを逃がさないように､転がしながら炒めます。焦げ始めたら、水を少し加えて表面だけ焼けないように調整します。熱いうちにマスタードなどを添えお召し上がり下さい。また、加熱せずに､サラダのトッピングなどにもご利用いただけます。野菜と一緒に炒めたり、煮込んでスープにしても美味しくお召し上がりいただけます。
賞味期限は1ヶ月ですが，開封後は、お早めにお召し上がり下さい。

・布巻きロースハム ・手巻きボンレスハム

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