GreenFarmImai of PreciousTomatoFactory

今年の夏、グリーンファームイマイではヨーロッパの朝市をデーマに数多くのヨーロッッパ系品種を取り揃えています。ベルリッチオやフォースターをはじめ日本ではまだまだ知られていない珍しいヨーロッパトマトをご紹介して行きます。野菜ソムリエやシェフとのコラボレーションによって新たなトマトの世界を皆さんにご覧いただきたいと考えています。

ヨーロッパトマトの魅力

日本では丸い形の物が一般的ですが、独特な形状の見た目の美しさと、特有の風味や食味を持つヨーロッパトマトの魅力は、品種の豊富さと用途の広さだと考えます。日本では生食が基本となってますが、ヨーロッパではそのまま食べる生食はもちろん、パスタや炒め物などの加熱調理やスープや煮物などのダシ的な使い方など幅広くトマトを利用しています。その他、子供達のおやつとして（キャンディートマトやスナックトマトと呼ばれています）食べる事も一般的です。ヨーロッパでは伝統的なマルマンデタイプはじめクーデブータイプ、グリーン系、オレンジ系、イェロー系など数多くの品種をご用意しています。