- ランニングコストについては、同じ量の水を沸騰させた場合、IHとガスのハイパワーを比較すると、IHの方がガスの約半分の時間で沸くので、沸くまでに必要なエネルギーに対する料金は、ほぼ同じと考えられます。
- 温度調節やタイマーなど 操作性については、どちらもそれぞれのメーカーが工夫しており、優劣はないでしょう。
- ホーローやアルミ・底の厚いステンレスなどの鍋をセットでお持ちの方は、IHでは使えなくなることをお考え下さい。
- 中華なべを思いっきり振って炒め物をしたい方には、IHは不向きです。料理中にアルコールに火を移してフランベしたり、煮切ったりするのは炎がなければできないでしょう。
IH専用レンジフード
IHクッキングヒーターは ガスコンロと違って熱を発生する熱源がないので コンロ周辺に上昇気流が起きずらく そのため発生した油煙や水蒸気は従来のレンジフードでは補修しずらく拡散してしまいます。
IH専用レンジフードは本体から誘導流を出す事で吸引を強化する仕組みになっています。
但し、IHはもともと発生する油煙の量が少ないので従来型のフードでも対応は可能とメーカーサイドでも言っています。焼き魚や揚げ物など油煙の発生量が多い料理を頻繁になさるご家庭でなければ 従来型のレンジフードで充分だと思います。
<IH専用レンジフード>
