| ここでの用語について
ベンダー 売り手、販売店の意味。狭い意味では「料理の移動販売車」をさしていますが、食品や雑貨の販売も将来的には考えています。 （自動販売機を意味しているわけではありません） エントリー 参加申し込み。正式な申し込みは、詳しくお話をしてからなので、参加のお問い合わせ的な意味合いで使っています。 屋台ワゴン 料理の移動販売用自動車。食品営業自動車。 法律や条例でいう、 飲食店営業（自動車） 喫茶店営業（自動車） 菓子製造業（自動車） 乳類販売業（自動車） 食肉販売業（自動車） 魚介類販売業（自動車） 食料品等販売業（自動車） 狭い意味では上３つをさします。 |
ここ数年、屋台ワゴンを作って屋台の移動販売をしようという人はとても増えています。 移動販売は、初期の開業費用も少なくてすみ、立地やターゲットの客層が合わないと感じれば、営業場所を変えることもできます。 すでに店舗も経営している場合にも有利な点があります。 季節ごとの変動が大きい、大学や専門学校の近くの店舗の場合の、閑散期の対策。 新しい業態やメニュー構成を試みるテスト店としても、少ない投資でトライできるリスクの少ない方法のひとつです。 具体的には、専門の業者に依頼して、移動販売車を作ると、ベースの車両の改造で２００万円以上。 設備を組み込んで、格好よく仕上げると、３〜４００万円くらい。路面店舗よりは安いとはいえ、キャンピングカーを作るのと同じくらいは、かかってしまいます。 ただし、軽車両を中古で手に入れ極力自力で改装をすれば、初期投資は１００万円以下で開店することも十分可能です。５０万円程度で開店をした例もあります。 やる気さえあれば、２０歳での独立開業も可能です。 問題点もあります。 ・営業場所の確保 ・仕込み場所の確保 ・意外と長い仕事時間 ・労働環境の悪さ ・天候、気候の変動が大きい ・商品開発 そんな問題の解決のお手伝いをしようと考えます。 もし、これから・・・と考えているのでしたら、ぜひ、エントリーしてみてください。 ご一緒にやっていきませんか？ ホーカーズは、こんなお手伝いをします→ |
