2000.12.17より

ハム（Ｈam）

ハムとは本来、豚のもも肉を大きな塊のまま塩づけしたものという意味で、骨付きハムやボンレスハムがこれに該当します。
日本では広く豚肩肉やロース肉、ばら肉を原料に塩漬・燻煙・ボイルして作った製品にもハムの名前が付けられています。海外でも豚もも肉以外を原料にした製品でハムの名前が付いているものもあります



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