北海道方言辞書

食文化

芋(いも)

単に「いも」と言えばじゃが芋を指す。「おいも」と言えばさつまいもを指す場合がある。

おにぎり

コンビニエンスストアでおにぎりを買うと「おにぎり温めますか?」と訊(き)かれる。

きびだんご

棒状で丸くない。色は褐色。市販のきびだんごは手がべたつかないようにオブラートで包んである。

黒飯(こくはん)

慶事のときの赤飯に対して，葬儀のときは黒飯が出される。米に色が付かないように小豆や着色料を使わず，黒豆を入れて蒸したおこわ。

すいか

塩を軽く振りかけて食べる人がいる。 ~これは，北海道に限ったものではありませんが。

すし(寿司・鮨)

すしねたのえびはゆでたものではなく生が基本。

すき焼き

牛肉ではなく豚肉を用いることが多い。

赤飯

小豆ではなく甘納豆を使うことが多い。スライスした紅生姜を添える。

ところてん

たれは酢醤油。薬味にすりごま，マスタードなどを加える。

納豆

(醤油だけではなく)砂糖を加えて甘くして食べる人がいる。

肉じゃが

豚肉が一般的。

豚汁

「ぶたじる」と読むのが標準。「とんじる」と言うと気取っている印象を受けることがある。

マック

「マクドナルド」は「マック」と略し，関西のように「マクド」とは言わない。

焼鳥

焼鳥は必ずしも鶏肉ではない。特に函館，室蘭，登別，苫小牧などでは豚肉を使用するのが主流。

文化・その他

鬼ごっこ

鬼ごっこの種類は(編者の経験では)以下のようなものがある。

• 色鬼 鬼が10数えている間に鬼が指定する色に触らないとアウト。
• 鬼ごっこ いわゆる普通の鬼ごっこ。追いかけっことも言う。
• 十字架ぽん 「十字架ぼん」，「十字架どん」と呼ぶ地域もある。詳細はじゅうじかぽんを参照。
• 高々(たかたか)鬼 高鬼とも言う。高い場所にいる者は鬼にタッチされてもセーフとなる。「空中あり・空中なし」または「とどきあり・とどきなし」というルールがある。
• 氷鬼 鬼にタッチされると氷のように固まって身動きできない。
• 手繋ぎ鬼 鬼にタッチされると鬼と手を繋いで他のまだ鬼でない者を負う。手を繋いだ鬼の列はどんどん長くなる。
• 低々(ひくひく)鬼 高々鬼とは逆に，低い場所にいる者は鬼にタッチされてもセーフとなる。それほど一般的ではない。
• 隠れんぼ 1. 鬼が100数えている間に隠れた者を鬼が探す。 2. 鬼と隠れる者との間で「もういいかい」―「まーだだよ(もういいよ)」というやりとりの間に隠れたものを鬼が探す。

結婚式

祝賀会(披露宴)は普通会費制。

自動車の運転

• パッシング お先にどうぞの意味で用いる。
• ハザード ハザードランプを「ありがとう」の意味で使う人が多い。
• 夜間の信号待ち 夜間，赤信号で一時停止するときライトは消灯しない。これは法的にも正しい。
• 車線変更 方向指示器を使わない人が目立つが，使うべきであろう。

スキー・スケート

北海道の人は皆滑れるわけではない。滑れない人もたくさんいる。

放送局

北海道内のNHK以外のテレビ・ラジオの放送局は次の通り。

• 北海道放送(HBC) 中波ラジオ・テレビ局。テレビはTBS系。地上デジタル放送は1チャンネル。∽北海道放送
• 札幌テレビ放送(STV) 中波ラジオ・テレビ局。テレビは日本テレビ系。地上デジタル放送は5チャンネル。∽札幌テレビ放送
• 北海道テレビ(HTB) テレビ局。テレビ朝日系。地上デジタル放送は6チャンネル。∽北海道テレビ
• 北海道文化放送(UHB) テレビ局。フジテレビ系。地上デジタル放送は8チャンネル。∽北海道文化放送
• FM北海道(AIR-G') FMラジオ局。∽AIR-G'
• テレビ北海道(TVh) テレビ局。テレビ東京系。地上デジタル放送は7チャンネル。∽テレビ北海道 ~デジタル7チャンネルのテレビコマーシャルに登場するラッコはTVhのマスコットキャラクターの「らっぴぃ」。「ななちゃん」という名前ではない。
• FMノースウェーブ FMラジオ局。∽ノースウェーブ

放送局によって(特に氷点下の場合の)気温の言い方が異なり，「氷点下12度3分」と言うところもあれば「マイナス12点3度」と言うところもある。