『かしわ』とは？
　 　　　　※古来から飼われていた鶏は、羽毛が茶褐色であるため、秋の柏の葉の色にたとえて
　　　　　かしわと称した。
　　　　　現在、鶏肉として利用される鶏は、生後３ヶ月未満のブロイラーが大半を占めている。
　　　　　　採卵鶏は飼育期間が長く（約１年）､集荷に労力がかかるため、あまり流通していない。
　　　　　　しかし、ブロイラーは肉質柔らかく肉味淡白に対し、採卵鶏は肉質が多少硬いが、肉味
　　　　　　濃厚で煮物・スープに最高である。

　　　　　　石松養鶏場のかしわは、自然豊かな宗像の大穂農場で育った採卵赤鶏の肉ですから、
　　　　　　肉味濃厚で十分満足いただけると思います。

★良質タンパク質・ビタミンＡの供給源
　　　　かしわは、良質のタンパク質源で、消化吸収率は94.7％です。
　　　　 また、ビタミンＡ（レチノール）は、他の肉類の３〜10倍含まれている。
　　　　　　 　　ビタミンＡの効果としては、�@夜盲症を防ぐ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 �A皮膚や粘膜を健康に保つ（風邪予防）。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 �B免疫機能を保つ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�C粘膜の癌を抑制する。など
★動脈硬化の予防
　　　　不飽和脂肪酸が多くコレステロールを低下させ、動脈硬化の予防になる。

★美容・ダイエットにも効果的
　　　　かしわの手羽、ガラ、ムネ肉、皮には、コラーゲンが多く含まれている。
　　　　コラーゲンは、皮膚のみずみずしさを保ち老化を防ぎます。水に溶けやすいのでスープに
　　　　すると効率良く摂取できる。
　　　　　また、かしわの肉は他の肉類に比べ、ほとんど脂肪がありません。特にササミは、
　　　　100g中タンパク質24g脂肪0.7gで低カロリー高タンパク食品です。


　　　　　　　　　　　【美味しい食べ方】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�@塩コショウで鉄板焼きに。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�A季節の野菜と煮物に。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�B水煮ｏｒ酒蒸し後、ほぐしてサラダに。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�C水炊き、スープ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�Dすき焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　※かしわのニンニク炒め
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�@かしわを一口大の薄切りにする
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�Aフライパンに油を適宜いれ、スライスニンニクを入れ香りをつけ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�@の肉を加えて炒める
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　�B最後に、塩・コショウで味付け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　
　　　　

　 ←腸抜き丸鶏（2.2〜2.5kg）　　 　500円／kg

　

　

　　　　　　　　　　　　　※土曜日に食鳥処理しますので、前日迄に御注文ねがいます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　詳しくは、お問い合わせください。

　　　　　　【問い合わせ】（土日祭日を除く　平日　午前10：００〜午後３：００）
　　　　　　　　　　〒811-4164　　福岡県宗像市徳重２４６　　　石松養鶏場
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ　0940-32-2565　　ＦＡＸ　0940-32-9543

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