納豆　レシピ

納豆レシピ集

お奨めサイト

ドラゴンズ納豆でおなじみの「旭松」さんサイト	納豆とツナとトマトのマリネ	http://www.asahimatsu.co.jp/recipe/index.html
	納豆チャーハン
	納豆とコーンのマヨネーズ和え
創業７３年　赤い包みの都納豆「小杉食品」さんゆずこしょう納豆も発売されている。	納豆トースト	http://www.miyakonattou.com/ryouriresipi.html
	元気どんぶり（じゃこ）
	納豆グラタン
株式会社　丸竹さんのサイト　黄色い包みの糸引き納豆には　名古屋城が描かれている。愛知県一おいしい！	<アルコールと納豆> 納豆のネバネバには、もう一つ大きな効果があります。ネバネバに含まれる酵素が、アルコールなどの刺激から胃壁を守ってくれる・・・・略なんともユニークなサイト！「親父の仕事」 http://www.mb.ccnw.ne.jp/maruai/index2.html
高丸食品さん豆知識：買ってきてばかりの納豆をそのまま冷凍庫で凍らせますと約3ヶ月くらいは保存できます・・・略	納豆サラダ	http://www.medias.ne.jp/~fwng0718/nattooresip.htm
	納豆オムレツ
	なめたけおろし納豆

納豆の容器のネバネバを取る方法！

分別ゴミに容器を出さなければなりませんが、ネバネバが取りにくいですよね。以下２点紹介。

①使い古しの歯ブラシを常時、流しに置いておいて、洗浄するとき使います。

②使ったサランラップをくしゃくしゃに丸めて　水で流しながら容器内のネバネバを取り除きま～す。

納豆のネバネバは天然高分子

納豆のネバネバの主成分は、アミノ酸の一種であるグルタミン酸らしい。だから旨みがあるんですね。

そのポリグルタミン酸をいろいろな分野に応用して販売している会社があります。

日本ポリグル株式会社　　　http://www.poly-glu.com/product_infomation/index.htm


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七草粥レシピ

薬膳ともなる七草粥に挑戦という方用に、以下３種を抜粋してみました。

七草：セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ

キッコーマさんのレシピ

分量 (4人分)
米１合（180ml）
塩少々
白ごま適量
黒ごま適量

(A) 七草・せり適量・なずな適量・ごぎょう適量・はこべら適量
・ほとけのざ適量・すずな適量・すずしろ適量

1. 米はといで、水９００ｍｌとともに土鍋に入れて、弱火で３０～４０分ほど炊く。途中ふきこぼれそうになったら、
ふたをずらして蒸気を逃がす。

2. (Ａ)の七草は細かく刻む。

3. おかゆが炊きあがる５分前に、塩少々をふり入れて七草全体に混ぜる。器に盛って白ごま、黒ごまをふる。

サントリーさんのレシピ

（分量 4人分）
米 1合
水カップ6
塩こさじ１
七草適量
切り餅 2枚
梅干
じゃこ山椒

米は研いでざるにあげ、30分ほど置く。
塩と水を加え、炊飯器の「おかゆモード」で普通に炊いて、炊きあがったらみじん切りの七草と餅を加えふたをして3分ほど置く。

レシピ提供：STUDIO POT／黒田亜衣子

紀文さんのレシピ

豆乳鍋の素で作る簡単　七草粥豆乳が加わって栄養価がアップした七草粥。
疲れた胃腸を癒しビタミンを補給、体調を整えます。
春の七草が揃わない場合は小松菜、水菜、ほうれん草などの
青菜で代用するとよいでしょう。彩りにお好みでカニ風味蒲鉾を散らしても。

豆乳鍋の素 400cc
ご飯 160g（ご飯茶碗1 杯分）
春の七草 200g

*4人分

春の七草は洗って細かく刻んでおく。(アクの強いものはさっと茹でてから細かく刻む。)
鍋に豆乳鍋の素を煮立て、ご飯を入れてコトコト7～8分煮る。
1 の七草を加えてひと混ぜする。

　学校法人ミズモト学園　東海調理製菓専門学校さんのレシピ

（エネルギー140kcal）

材料（４人分）
米カップ1、七草（好みの青菜に大根、蕪らなどを加えて）適量、水8カップ、塩少々

下ごしらえ
a)青菜類はさっと茹でて水に取り、水気を絞って全部細かく刻んでおく。

つくりかた
1)米は洗って鍋に入れ、米の7～8倍の水を加えて、中火にかけ、沸騰したら火を弱め、
ふきこぼれない程度の弱火で、気長に約30分ゆっくり炊く。

2)炊き上がった頃に、aの青菜をふり込み、塩少々で薄味をつけ、火を止めて約5分蒸らす。

ひとことアドバイス
味は、好みで吸いもの加減に味つけしてもよく、また味噌味で雑炊風に仕立ててもよい。
若者向きに、鶏、かき、餅などを加えて卵でとじてもよい。

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