Malt House ISLAYについて
Malt House ISLAYは、スコッチ・モルト・ウイスキーをメインコレクションとするオーセンティックなバーです。
店名のISLAYはスコットランドの西側に浮かぶ小島、ISLAY島からもらいました。地元では「アイラ」と発音します。
この小さな島の中にいまでも７つの蒸留所が稼動し、それぞれに個性の強いモルト・ウイスキーを作り続けています。
ウイスキー作りの歴史も長く、まさにスコッチ・ウイスキーの聖地とも呼べる島です。
ISLAYの名に恥じぬよう、現在約1,000種のシングル・モルト・ウイスキーをコレクションしていますが、その内の300種以上がアイラ・モルトで占められています。
もっともコレクションは量ではなく質が大切ですから数を誇るつもりはありませんが、とりあえずスコットランドの全蒸留所のシングル・モルト・ウイスキーを取り揃えております。
また、新着モルト・ウイスキーも積極的に取り入れ、スコッチ・モルトの今を伝えたいと考えています。
モルト・ウイスキーをメインコレクションとしていますが、それ以外にもアイリッシュ、ブレンデッド・スコッチ、バーボン・ウイスキー等も豊富に取り揃え、お好みで楽しんでいただけるウイスキー・バーとしての陣容を整えています。
特にバーボン・ウイスキーは160種以上を用意して、バーボン・ファンにも納得いただけるように努力しています。
またブランデーはグラン・シャンパーニュのみ、ラムもフランス領マルティニック島産をメインに、こだわりの品揃えを行っています。
もちろん、スタンダード・カクテルを中心に、カクテルのレパートリーも充実しておりますので、女性の方にも楽しんでいただけるよう配慮しています。
その他、カクテルではありませんが、珍しいスコットランド産のフルーツワインも女性に好評です。
店内は黒で統一して照明も押さえ気味にしています。装飾的なものはほとんどなく、飾り付けは３方の酒棚にまかせています。
唯一の例外は、蒸留所の写真額でしょうか。
落ち着いた雰囲気を保ち、あくまでもお客様と酒が対峙することを目的としています。
なぜなら、それがシングル・モルト・ウイスキーにもっともふさわしい空間だと考えるからです。
