カンタンおつまみ

薄あげのカリカリ焼き

★何かおつまみ欲しいなあ……そんなとき！ ●鶏肉とネギのとろとろ焼き 材料 ネギ　１把、鶏肉モモ　適当、おろしショウガ　少々、しょうゆと酒　適宜、油　少々 作り方 鶏肉は一口大に削ぎ切り、ネギは、太ネギなら斜めにスライス。普通のネギなら５センチくらいの長さにそろえて切ります。 熱したフライパンに油をひいて鶏肉とネギをいためます。 ネギがとろとろになるまでちょっと時間長めに。 最後にしょうゆと酒、ショウガで味付けしたらできあがり。 味わい ネギのとろとろっとした甘みが引き出されて、見た目はあまりよくないですがうまい！ 注意点 強火でさっと炒めただけだと、ネギの味が違うので、とろとろになるまで炒めてください。 しょうゆは、鍋肌に回して入れると、香ばしくなります。 ネギが山ほど食べられる一品。 ●薄あげのカリカリ焼き 材料 薄あげ1枚、おろしショウガ　少々、しょうゆ 作り方 薄あげをオーブントースターで、端がカリカリになるまで焼きます。それを適当に包丁で切り、おろしショウガをそえてしょうゆで頂きます。 味わい 超簡単！だけど、熱々を食べると日本酒と合いますよ〜。 カリカリっとした薄あげと　しょうゆの香り、 じゅわっと染み出す油、 ショウガがまたピリリと味を引き締めます。 注意点 薄あげ自体の味で勝負なので、できれば上等なものを使いたい一品です。しょうゆも、いいものを選んでみてください。 ちょっと高いと思われるかもしれませんが、シンプルな料理ほど、素材自体の味に差が出ますよん。 �