浪乃音酒造株式会社「浪乃音」 「初鴨」「無名蔵」
〒520-0242 滋賀県大津市本堅田1-7-16
TEL 077-573-0002 FAX 077-573-4948
http://www.bcap.co.jp/kuramoto/naminooto/index.html
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★「余花朗（よかろう）」能楽・笛の夕べ レポート 浪乃音酒造の、夏だけのウナギ屋さんが 特別イベントを開かれたので、おーちゃんと参加してきました。 能のお囃子の森田流笛方 左鴻泰弘さんの笛を 聞かせていただきました。 お座敷のお庭をバックに、能管（のうかん）という笛で 「序の舞」とか「獅子」という曲の短いバージョンを聴いていると 台風の影響の風の強さが、まさにぴったり。 その曲の持つ、 不安定な調べ（登場人物の心情を表現している）にあいまって 「幽玄」「物狂おしい」という言葉を思い浮かべるのでした。 曲が終わると、お食事をいただきます。 次々と運ばれてくるお膳の、お料理と器のすてきなこと。   すぐ近くに、畑大治郎さんと、中沢さんという、 オトコマエ蔵元さんがおられるというラッキーも重なって メチャ幸せな時間をすごしました。   この後、ウナギ茶漬け、そしてデザートとコーヒーのお膳が。 お酒：斗びん取り大吟醸1年熟成 純米大吟醸（40％）明利酵母 純米大吟醸 協会14号酵母 梅酒（日本酒原酒による）  左から、酒米の種類が「愛山」「山田錦」「雄町」の無ろ過生原酒。 リクエストして出していただきました！ 普通の大吟醸よりも、濃くてしっかり酸もきいているので、ウナギにはあうような気がするのですが、どうでしょう。 この味比べができたっていうのは、今夜の収穫のひとつ。 京都の地酒ＢＡＲパンチ木下さんが、取り持ってくださったご縁で、 1万円の夢のような夜をすごせました。 2004年8月1日 |
2002年12月……左：正面。 中：蔵の外観。 右：新しい酒林。
左：店内の稲穂。 中：のれん。 右：店内に古いお地蔵さまが。現在の建物は最近古い蔵を建替えたもの。
左：めっちゃかわいいクリスマス用の新酒「めりぃくりすます」。中：近くにある、湖族の館資料館。右：琵琶湖の名所浮御堂入り口。
以下は2003年5月27日 駅から浪乃音酒造まで、歩いたときの景色です。
左：JR堅田駅前の湖族の像。 中：琵琶湖の内海。 右：ボートがいっぱい係留してあります。
左：たぶん伊豆神社。 中：シンクロして眠りこける犬2匹。左：街道から横道を通して琵琶湖が見える。
以下は2003年6月openしたばかりの、うなぎ専門店「余花朗(よかろう)」。
中井さんご夫婦と、お母様、いとこさんの4人で運営されるそう。
食器も塗りのお膳に置かれ、
ウナギは近くの川魚屋さんの琵琶湖モノ、
ご飯は大津市内で、栽培されたおいしいお米、
お酒はもちろん、浪乃音酒造のもの。
食後のコーヒーまでついて、ゆったりできます。
| 「余花朗(よかろう)」 |
| [営]6月〜9月 11:00〜、13:30〜 木曜定休 [場]大津市本堅田1丁目6-16 [￥]3000、5000(うなぎ御膳)、日本酒「浪乃音」蔵元オススメ1杯300円 [Ｐ]有 [問]077-573-0001 ※1日20食限定、完全予約制、前日15:00までに連絡を。 2003年6/12オープン。若き蔵元ご夫婦が祖父の住居を改築して 夏だけ営業する「大人の隠れ家」！高浜虚子直筆額などがあり俳句ファンも必見 |
左：「余花朗(よかろう)」の門。中：玄関。額には「浪乃音」の文字。右：琵琶湖が借景！お座敷からの景色。
| ★滋賀で一番搾り？浪乃音酒造（2003年11月20日） |
 浪乃音酒造さんの今年２番目の搾りだそうです。早いっ！蔵を冷やすことができるからこその、この時期の搾り。 買って帰りたかったのですが、まだビン詰めされておらず。残念でした。 |
| ■2003年5月27日 （火） 21:13 浪乃音酒造見学 酒米「愛山」を使った「古壷新酒」 |
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造りは終わってしまってますが いつもの酒仲間、Ｆさん、Ｎさん、Ｓさんと 浪乃音酒造さんの蔵を見せて頂きました。 外からでは分からなかった 蔵の中は、3階建ての構造になっており、 設備に力を入れておられるのが分かりました。 すごい機械が入っているというのではなく 糀室はお金がかかっても 「室屋(むろや)さん」という専門家に造ってもらう、 というポイントを押さえた造りなのです。 まだ３３歳という若い蔵元、中井さんは ３兄弟のご長男。 本当にお酒造りが面白くて仕方ない、という印象。 楽しそうに造りのこと、 去年までおられた杜氏の金井さんのこと、 熱心にお話してくださいました。 そして、最後にきき酒をさせて頂いたのですが、 名前だけ見たことのある 「愛山」という酒米を使った 純米大吟醸生酒「古壷新酒(ここしんしゅ)」。 これのおいしさといったら！！ 普通きき酒って、一通り味を見るだけですが この酒は、あとを引くんです。 「もう一口」「もうちょっと」と お代わりしてしまいました。 果実のような酸味と柔らかなその甘さは ほのかなハニーレモンの味わいとでもいうのでしょうか。 ああ、でも違う。 一口目のインパクトがもうイキナリ「うまい！」。 何口飲んでも甘さがいやにならない。 もうこの酒は売り切れてしまい、 来年まで飲めないそうです。 待ちきれない〜。 |
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2003年5月3日 （土） おかみさんの居酒屋メニュー 浪乃音 「無名蔵 特別純米」 おかみさんこと酒友Ｎさんのお宅にお邪魔。自慢の居酒屋メニューを頂きました。 まるで本当のおかみさん！ 作務衣上下に、頭にはバンダナ。 ささっと手早く、旬の素材を使った オイシイ肴を何品も作ってくださいました。 これがまた、メチャうま！ 今夜は浪乃音酒造「無名蔵」特別純米。 昨年のものです。 今年は３兄弟の杜氏ですが、昨年はまだ能登の杜氏さんでした。 しみじみ、おいしいお酒で、飲み飽きない味です。 「ちょっぴり辛口、あと切れスッキリ」なんて Ｎさんと二人でニコニコ顔。 特にこれは特別純米ですし、 よそ行きというよりも、普段のお惣菜に合わせて 気楽に飲める味、ですね。 ありがとうございました！
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2002年12月15日 （日） 21:42 浪乃音 あらばしり 「今日はいいことあった〜。
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酒肴日記より ■2002年12月14日 （土） 21:18 「浪乃音 新走り」を買いに 湖西の山は見事に真っ白。 玄関の前に立つと、どこからかかすかに麹かもろみのような 写真は、帰り道の午後の風景。琵琶湖博物館そばにある、草津市風力発電用「夢風車」を産直「からすま」から見たところです。 |
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2002年6月17日 （月） 22:43 浪乃音酒造(大津市)｢ええとこどり｣純米生 今日は浮見堂観光。
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