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ウィーン ： 食事・ホイリゲ |
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| まずは、伝統的なウィーン料理を食べられるレストランや、有名なレストラン、ワインケラーを。 それで、オーストリア料理に飽きてしまった場合、もしくは苦手な場合。イタリア料理、ピッツェリアに行きましょう。 代表的なオーストリア料理の紹介 スープ： レバークネーデル・ズッペ(Knodel Suppe)：コンソメスープの中に大きなレバーの肉団子が入っている。 フリターテン・ズッペ(Frittaten Suppe)：薄切りのクレープが入ったコンソメスープ。 ゲミュゼクレーメ・ズッペ(Gemusecreme Suppe)：野菜クリームスープ バックエアプセン・ズッペ(Backerbsen Suppe)：丸いクルトンが入ったコンソメスープ。 メイン料理： ターフェルシュピッツ(Tafelspitz)：代表的な名物。牛肉の塊を長時間ボイルして薄切りにしたもの。 ヴィーナーシュニッツェル(Wienerschnitzel)：仔牛のカツレツ。とにかく大きい。 フィアカー・グーラッシュ(Fiaker Gulash)：グーラッシュはハンガリーから伝わったスパイシーなビーフシチュー。 ゲフュルテ・ヒューナー・ブルスト(Gefullte Huhner Brust)：香草を詰めた鳥の胸肉のロースト。 ヴィルト料理(Wild)：鹿や兎の鳥獣料理。秋がシーズン。 鱒料理(Forelle)：海がないオーストリアでは魚といえば川魚。その中でも鱒料理が有名。 バウエルン・シュマウス(Bauern Schmaus)：農家の御馳走という意味の料理。ボリュームがすごい。 ワイン： オーストリア・ワイン：白ワインが主流。値段もお手頃なのが多い。 |
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 ウィーンの中心で食事を楽しんだら、ウィーンの外れ、ウィーンの森に近いところにあるホイリゲで楽しみましょう。ホイリゲとは今年作られたワインを意味するホイリヒが語源です。つまり、新酒を飲ませる店がホイリゲです。 ホイリゲの歴史は18世紀にさかのぼります。ウィーンの北部に広がる丘陵地帯ではブドウ栽培が盛んでした。ですが、出来上がったワインは商人達が買い占めてしまい、農民が潤うことはありませんでした。そのため、農民が皇帝ヨーゼフ2世に懇願してワイン販売権を獲得したのが始まりです。 ホイリゲではシュランメルムズィークといわれる軽音楽が演奏されています。ヴァイオリンやアコーディオンやギターによる小規模な生演奏が聴けます。民謡風なものからウィンナーワルツなどのポピュラーな曲が多いです。日本人観光客も多いことから、日本の曲を演奏してくれるところもあります。 ホイリゲで有名なのはグリンツィングです。 グリンツィングへの行き方。 ①地下鉄4号線でハイリゲンシュタット駅(Heiligenstadt)へ、ハイリゲンシュタット駅からはバスの38Aに乗り、グリンツィング(Grinzing)で途中下車。 ②中心部からトラム38番に乗り、グリンツィング(Grinzing)下車。こちらは38番の終点になります。 |
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