偏った食事、ストレス、不規則な生活は美容の大敵。身体の中から栄養を補い、潤いある肌を、つややかな髪を守りましょう。
シミ、シワ予防、改善には
美白ビタミンＣ，若返りのビタミンＥが効果的。 シワは皮膚の老化、シミは紫外線によるメラニン色素の沈着で生じ、予防・改善には、ビタミンＣやビタミンＥを摂ります。 ビタミンＣは、タンパク質と結合してコラーゲンを作り、肌に張りと弾力を与えます。日焼け予防に有効です。メラニン色素の生成を抑えたり、色素を薄くする働きもあります。ビタミンＥは血行を良くし、肌の老化を遅らせます。
ビタミンＡ
皮膚の新陳代謝を促進して皮膚を丈夫に保ち、肌の乾燥や傷つきを防ぎます。細菌に対する抵抗力を高め、にきびを予防します。ビタミンＣやビタミンＥと一緒に摂ると効果がアップします。タンパク質の中のシスチンやケラチン、メラニン色素を作るヨウ素（昆布、寒天）が不可欠です。 髪の健康を保つビタミンＡ、血行を良くするビタミンＥも必要です。 抜け毛は頭皮の血行が悪くなって、毛根部に栄養が行き渡らないことが起こります。 自律神経の失調で体調を崩したりストレスがあると促進されます。 予防、老化防止に効果のあるビタミンＥ、イライラ解消に役立つカルシウムを充分に摂取しましょう。
活性酸素
ビタミン・ミネラルの必要性
現代人はストレスがおおく、ビタミン・ミネラルの摂取量が不足がちです。 食生活の中で野菜類が注目されるのは、ビタミンＡ（ベータカロチン）、ビタミンＣ、ビタミンＥなどの抗酸化作用のあるビタミンを豊富に含んでいるからです。抗酸化ビタミンは
体内にできる活性酸素の掃除を強力に働きます。活性酸素は、呼吸で取り込んだ酸素、大気汚染や喫煙などの影響を受け体内にできます。 ガンや動脈硬化の原因になり、中高年になると、生活習慣病の発病率が高くなります。活性酸素の掃除役の働きが、抗酸化ビタミンと抗酸化物質です。 バランスよく摂ることで、生活習慣病の予防、健康な肌を保ち、かぜの予防、ストレスに対する抵抗力をつけることが出来ます。肺機能の回復には良質のタンパク質、ビタミン、ミネラルは欠かせません
タンパク質は肝細胞の修復に必要です。肝機能が低下するビタミンの利用率も下がり、全身の倦怠感、悪性貧血、神経障害が起きます。症状の予防には、ビタミンＡ、ビタミンＣ、ミネラルをたっぷり摂りましょう。抗酸化ビタミンや抗酸化物質、食物繊維には、ガンの予防効果が期待されます。
がん予防には
ビタミンＡ、ビタミンＣは抗酸化ビタミンで、発がんに関与する活性酸素を抑制し、細胞のガン化を防ぎ、ビタミンＣには、免疫力を高める働きもあります。 肥満は糖尿病、生活習慣病の引き金になります。低エネルギーで満足感の得られる食物繊維や、脂質の代謝を助けるビタミンＢ2を摂りましょう。骨量は50才を過ぎると次第に減り、女性は閉経後に激減します
予防には、骨の成分のカルシウムと、カルシウムの吸収を促すビタミンＣ、ビタミンＤもとりましょう。 適度な日光浴、運動も大切です。タンパク質はカルシウムの吸収を助け、マグネシウムは骨の成分になります。 不足すると、骨量の減少を招きます。リンやナトリウムの取りすぎは、カルシウムの排泄を促すので、清涼飲料水や塩分の摂りすぎに注意。 かぜ予防には、ビタミンＡ、ビタミンＣが効果的です。鼻やのどの粘膜を丈夫にし、抵抗力をつけます。
ウイルスの活動を抑えるビタミンＣ
発熱による体力の消耗にはビタミンＢ1を摂ると、体力の回復が早まります。 ビタミンＢ1は、神経の機能を正常に保ち、乳酸などの疲労物質の分解をうながし、肩こり予防もしてくれます。ビタミンＢ1には、消化促進作用もあり便秘にも効果が期待されます。人間の体はストレスを感じると
副腎からホルモンを分泌してストレスを解消しようとします。ストレスにはホルモンの生成に欠かせないビタミンＣと神経を落ちつかせ精神的疲労を和らげ、ストレスに対する抵抗力をつけるカルシウムが必要です。 血行障害からくる頭痛には、ビタミンＥを摂取すると、代謝がよくなって痛みが緩和されます。若い女性の４人に１人が貧血と言われます。ほとんどは、鉄の不足から起こる鉄欠乏性貧血です。 これが減ると、体の組織が酸欠状態（貧血）になります。日頃から鉄（大豆・きな粉）をとり、同時に赤血球の形成に不可欠なビタミンＢ6も摂取しましょう。
ビタミンＡ（ベータカロチン）は疲れ目の改善
ビタミンＡは、目の粘膜を正常に保ちます。ビタミンＢ2は、粘膜を保護します。口内炎は、偏った食事や不摂生による口の粘膜に炎症が起こる病気です。予防と改善には、粘膜を保護する働きのあるビタミンＢ2、免疫力を高めるビタミンＣが有効です。 冷え性は、血液の流れを調節する自律神経の働きが鈍り、血液の循環が悪くなり起こります。改善には、抹消の血管を拡張するカリウム（ほうれん草、ブロッコリー）、血行をよくするビタミンＥが効果的です。