Teigteilmaschineで３０分割するために、Tellerの上に適正な大きさに伸ばす。

３０分割された状態。

棒状の生地にするHoernchenwickelmaschineに分割した生地を通す。

棒状になった生地。

棒状になっている生地を、中央を太く、両端を細く成型する。 この生地の長さは肩幅くらい。

簡単な成型方法。 本来は両端を持ち、空中で一ねじりする。

細く伸ばした両端を一ねじりした状態。

両端を持ったまま、ねじり部分と共に、弧の中に持って行き、両端をしっかりと生地どうし着ける。

Brezelgaerbetterに並べた状態。