今、口に入れる食に対する安全性が問われる時
日本酒も原材料「酒米」の表示があるものを確認し、何を飲まされているか？を
チェックする！当店は、そんな気持ちでお酒を揃えております。
利き酒師としての自負もあります。

銘柄、人の話、風評、噂なのでどの酒が良いとか、悪いとか決めずけず
自分自身で飲み比べ、自分に合ったお酒を見つけるのが大事です。

「醸造用アルコール」添加の多いもの、加水の多いものは避けています。
加水の少なめなもの、芳醇で酒本来の旨みがあるものを！
通常の居酒屋さん、チェーン店では先ず飲めない銘酒ばかりです。

2004/01/01から「清酒の製法品質表示基準」が一部改正されました。「純米酒の製法品質」についてはこちら。