テイスティングノート: スパークリングワイン

1. 83 Louis Roederer Cristal Brut
   Reims, Champagne, France.

83 Louis Roederer Cristal Brut (98/12/24,92点)

照りのある黄金色で、きめ細やかな泡。香りはアカシアの蜜、ビス ケットがグラスに立ちこめ、その後に若干のモカのヒント。味わいは、ようや く肩の力が抜けてきた酸が心地よく、中盤のふくよかさも完璧。フィニッシュ も長く、力強い。クリスタルの熟成可能性をまざまざと見せつけた一本。 ローストチキン、鴨のパテなど、少々力の強い料理にも良く合う。