| この分量で、ドーナツ型９個と小丸が１５個くらいできました。 | |||||||||||||||||||||||
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チョコレートドーナツ
ミスタードーナッツのチョコファッションを再現したくて、インターネットでチョコレートドーナツのレシピを検索したのですが、
いくら探してもみつからない・・・・そこで、母のオリジナルドーナツレシピを改造して、チョコレートドーナツレシピを完成させました。
２００７年３月１３日に初回作って大成功。感に頼ったレシピですが、きちんと測ってから作っているので何度作っても
同じものができるはずですからこのままの分量を掲載します。
初回で失敗するかもしれなかったので、写真は完成品のみです。
妹曰く、「ミスドよりおいしい！これしか作らなかったの？」だそうです。失敗するかもしれないものをそうたくさんは作れません。
| この分量で、ドーナツ型９個と小丸が１５個くらいできました。 | |||||||||||||||||||||||
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作り方
| １ | Aの粉類をふるいにかけてよく混ぜておきます |
| ２ | 全卵を泡立て器でほぐし、砂糖も加えよくかき混ぜます。（泡立たせる必要はありません） |
| ３ | バターに刻んだ板チョコを加え湯煎にかけるか、電子レンジの弱で溶かしてよく混ぜます。よく混ざったら水も加えておきます。 |
| ４ | ２に３を加え、泡立て器でよく混ぜます。あまり気にしないで混ぜても大丈夫です。 |
| ５ | ４に、１の粉類を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。あまり捏ねすぎると硬くなるそうです。 軟らかすぎて失敗かな？と思うくらいでしたが、冷蔵庫で寝かしたらしっかりと型で抜ける硬さになっていました。 |
| ６ | ５を３０分くらい冷蔵庫で休ませる |
| ７ | 休ませた生地を厚さ８ｍｍくらいに伸ばし、型で抜いて油で揚げます（１７０℃くらい） 型抜きの際、型には小麦粉をしっかりとつけて生地離れをよくしておきます。 生地に割れ目が入ったら、裏返して色よく揚げます。チョコレートなので、揚げ色が良く分からないのが欠点ですが、温度管理さえちゃんとやっていれば、生地の割れ目やちょっとした色に注意していれば、焦げることはないでしょう。 |