ビスケット生地で作った台の
カボチャパイ

「カボチャパイが食べたい」という子供の要望に応じて、ビスケット生地で作った台のカボチャパイを作りました。
家にあったレシピ本が見つからないので、いろいろとページを検索して、オリジナルのレシピに変更して作ってみました。

「ううーん、倒れる！」と子供が太鼓判を押してくれましたので掲載することにしました。

材料 　 ビスケット台の材料
カボチャ 種と皮を取った状態で３００ｇ マリービスケット７袋 ２０枚（1枚くらい多くても大丈夫ですが、つまみ食いして２０枚に）
砂糖 ９０ｇ バター ４０ｇ
バター ３０ｇ 　
ヨーグルト ３０ｇ
卵 ２個
シナモン 適宜


ビスケット台の作り方
１ ビスケットをパッケージの袋ごとすりこ木などで叩き割り、普通サイズのビニール袋に移す
２ 軟らかくしたバターを１のビニール袋に入れ、均一になるように混ぜる
３ ケーキの型にクッキングペーパーを敷いて２の生地を敷き詰める。スプーンの背などを使ってしっかりと押さえ込む。


作り方
１ カボチャの皮を剥いて一口大に切り、ビニール袋に入れてレンジにかけて軟らかくなったら、つぶしておく
２ １に砂糖と割ほぐした卵を入れて裏ごしする。（１で裏ごしするより、力が要らない。）
３ ２に軟らかくしたバターとヨーグルトとシナモンを入れて均一になるように混ぜる
４ 用意した台の上に３を流し込み190℃に余熱したオーブンで３０分焼く

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