両親といっしょに生活している、ワ・タ・シ
日本食は母に任せるとして（両親にはあまり評判がよくありませんが）
ワ・タ・シは、他国料理（中華、エスニック、西洋）を作ります。
下に紹介しているのは、手軽に出来るレシピです。
本などを参考にして、私流にアレンジしてあります。
| 魚介類と野菜の酸っぱいスープ（シニガン） | フィリピン風 |
| 牛肉と大根のスープ（？） | 韓国風 |
| ナスとトマトの炒め物（ムサカ） | ギリシア風 |
| エビの辛いスープ（トムヤムクン） | タイ風 |
| 大豆と牛肉の辛いソース煮込み（チリ） | メキシコ風 |
| ひき肉と豆腐の味噌炒め（麻婆豆腐） | 中国風 |
| 豚肉とキャベツの炒め物（ホイコーロー） | 中国風 |
| 揚げ豚と野菜のケチャップ炒め（酢豚） | 中国風 |
シニガン
家族の人気料理です！
材料（４人分）
| 殻付きエビ | ８匹以上（食べたい分でOK)あるいは、鯛などの白身の魚（骨付き） |
| サラダ油 | 大１ |
| 白ワインまたは酒 | カップ１／４ |
| ニンニク | １片（みじん切り） |
| キャベツ | ４枚（ざく切り：たくさんキャベツを食べたいときは、追加してください） |
| 人参 | １／３本（繊維に縦になるような薄切り） |
| レモン汁 | １／２個（酸っぱいのが好きな人は、器にうつした後で個別に追加してください） 本当は、タマリンドという豆を使って酸っぱさが出るそうなのですが、レモンで代用しても、充分においしくできます。 |
| 塩 | 小０．５〜１．５（入れた水yや野菜の量によって調整してください） |
| 昆布だし | 適宜（水を入れすぎて、魚介の味が薄くなったときには昆布だしを使ってください |
（上記野菜が無いときは、スープに合いそうな野菜を使用してください。）
０．殻付きのエビは、爪楊枝などで、真ん中くらいからわたを抜いて水洗いしておく。
１．鍋にサラダ油とみじん切りにしたニンニクを入れて香りを出す。
２．１に、した処理したエビを加え軽く炒めたところで、ワインまたは酒を加え、蒸し焼きにする（約２分）
３．蒸し焼きになったエビを取り出し、頭と胴体を外し、頭は１の鍋に戻し、エビは殻をむいておく。
４．頭の入っている鍋にキャベツ、人参、水を加え、キャベツが柔らかくなるまで煮る。
５．頭を取り出し、塩で味を調える。（ここで、旨味が足りないときには、昆布ダシを入れる）
６．レモンの絞り汁と殻を剥いたエビを加えて出来上がり。
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牛肉と大根のスープ
娘の大好物です。
| 薄切り牛肉 | 適宜 |
| 大根 | 一人当たり、３ｃｍくらいを目安に千切りにする。（お好みで短冊切りでも乱切りでもどうぞ） |
| 白滝 | 食べやすい長さに切って、湯通ししておく（無いときは無くてもいいかな。えのき茸を入れることもあります。） |
| ニンニク | １片（おろしておく） |
| ダシ | かつおダシでOK |
| 塩 | 適宜 |
１．ニンニクをおろしておく。
２．大根を千切りにする。（万能カッターでOK)
３．白滝を食べやすい長さに切って、湯通しして水を切っておく；
４．ダシ、白滝、水、大根を鍋に入れて火をつける。
５．大根に火が通るまで煮る。（大根のアクが出るので、こまめにすくってください）
６．大根が煮えたら、塩を加え、味をつけてから、薄切り肉とおろしニンニクを加える。
このときは、肉をほぐしながらシャブシャブの要領です。肉からアクも出るので、こまめにすくってください。
本来ならば、火を切るときにおろしニンニクを入れるらしいのですが、臭いが気になるので、わたしは、
肉と同じときに入れます。
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