突然だが、ラディカルホスピタルというマンガにこういうセリフがあった。

『肉じゃが、和風ハンバーグ、しじみのみそ汁。たいがいの男はどれかでオチます』

思わず「なるほど・・・」と思ってしまいましたね。気楽斎の場合は、肉じゃが　でオチたことでしょうな。

『肉じゃが、和風ハンバーグ、しじみのみそ汁』が適当かどうかはともかく、「たいがいの男」の好物というのは普通の家庭料理であることが多いの ではないだろうか？母なり妻なりが料理してくれた物が好物なのである。
「子羊の○○○○」とか「仔牛の××××」「鴨の△△△」とかいういわゆる高級料理が、「子供の頃から食べなれた好物」とかいう御仁はあまりみ かけないものです。私の例ばかりで恐縮なのだが、私の好物といえば「肉じゃが」「カレーライス」「コロッケ」ということになる。無論、「ハンバーグ」 や「オムライス」も好物であるし、「粕汁」なども大がつく好物なのだが、いずれにしても普段食べる「家庭料理」が中心ということになる。

もう一つある。普通の家庭料理が好物であっても、同時にコダワリも強いということだ。同じく気楽斎の例で言うと、同じコロッケでもクリームコロッケ などは「邪道」であって許せんシロモノになる。コロッケと言えば、ジャガイモとミンチのコロッケじゃないと許したくない気分なのである。
仮にレストランなどで、「絶品のクリームコロッケ」などが出てきても、私は決して嬉しくはない。渋い顔をしてコロッケを睨んでこう思っているのである

「おのれ。そのような格好でコロッケなどと偽りを申しおって、まことにもって不届き千万。成敗してくれる」

無論、成敗は食べるわけである・・・誰が残すものですか、もったいない。
カニクリームコロッケなどは、邪道も邪道。ほとんど外道に近いシロモノになる。

「うーむ・・・カニかと思えばコロッケ。コロッケかと思えばカニとは、何たる無節操。断じて許し難し。成敗してくれるから覚悟せよ。」

同じくペロッと・・・・

馬鹿な話しは置いておくとして、皆さんも何かしら「こだわり」をお持ちのはずである。社会人の方などは、職場で「僕の家内の漬けるシオカラは 絶品だ」と力説しだした同僚の自慢話しを聞かされたり、普段は怖い上司が嬉しそうにオムライスを食べていたりするのを見かけたりしたことは無 いだろうか？
他人にとってどうってことない料理でも、その人にとって何よりも好物であり美味しいという事はある。そういうのをソールフードと 呼ぶのかもしれない。
ところで、なんだってソールフードの話しになってしまったのか？・・・そうそう、ワインとチーズが良く合うという話しをしようと思っていたのだ。 話しが脱線したまま疾走してしまい戻らなくなってしまったのだ。

実は昨年よりチーズにハマッている。サイトでアフェリエイトを設定する時に、どんな代物なのか確認しておこうと思って試し買いしたのが始まりなの だが、色々な種類があるもので圧倒されるばかりである。それらのチーズ全てが、それぞれワインとの相性を持っているとか聞いてしまうと、恐れすら 感じてきてしまいます。気の弱い方なら、手を出すのも躊躇われるかもしれませんな・・・・
そこで思いついたのが、「実際に食べてレポートしてみよう・・・」という企画であります。
「安易やな〜」
「放っとかんかい」
私し気楽斎が、体をハッた不定期企画の第一弾ということで、実際にチーズを買ってワインと一緒に食べた感想をアップしてみることにします。

その第1号がモンドール・チーズ！これが実に美味かった。モンドール（ＡＯＣ）、当に絶品の一品であります。丸い木の器に入っていて、表面が白カ ビで覆われてゴワゴワ・・・・
一見したところ、布巾かなにかで覆っているのかと思ってしまうので、思わず「引いて」しまうのでありますが、外見に騙されてはいけない。ここで 「引いて」しまえば後々まで後悔することになる！それは表面の皮の部分でありまして、その皮を切って取り除いてみると・・・・中にはトロトロの チーズがタップリと！！

それをスプーンで掬ってパンやクラッカーに塗って食してみると・・・これが最高に美味い、美味い！
味にウルサく実は「グルメなmutsu」と違って、何を食っても「美味い」気楽斎なのだが、流石にモンドールと他の違いはわかった。クリーミィでサッパリ とした味わいで、一口で「病みつき」になりますな。
トロッとしてサッパリして、ウォッシュタイプのチーズでありながら、強い臭いも無いので、「臭いが苦手」という人もＯＫ！
気楽斎は「臭いの強い食品」 はひたすらダメで、「納豆」はなんとかＯＫだが、クサヤや鮒鮨は思わず貧血を起こすくらいにダメ！そんな人間でも、全然ＯＫなのがモンドールなのであ ります。

「チーズが美味いのはわかった。じゃぁワインとはどうなんだ？」そういう質問が聞こえてきそうですが（誰も質問せんか・・・）、そちらの方もＯＫ！

赤ワインと合わせてモンドールを食べると、ワインとチーズのハーモニーが口の中一杯に広がって・・・・お互いの味を引き立て、ワインの持つパワーを十二 分に引き出してくれますので、このモンドールだけでワインの1本や２本は軽く空いてしまいます・・・そういう意味では、飲み過ぎには気をつけないといけな いでしょうな。
白ワインの場合はどうか？これも何の問題もなし！相性バッチリで、思わず「末永くよろしくお願いします・・・」と挨拶したくなる程でありました。
このチーズ、残念ながら期間限定の品物らしく、一年中好きなときに食べられないのが残念です。えっ？どうしてそういうチーズを見つけたのかって？
実は気楽斎は期間限定物にもめっぽう弱くって・・・・

この記事中の画像は、全てオーダーチーズ・ドットコム様　の承諾をいただいて掲載しております。