肉もやし炒めＸＯ醤風
	２人前	調理時間：１０分
	材料：油（適量），もやし（１袋），ＸＯ醤で下味のついた牛肉（１パック）
	作り方 １：鍋をよく加熱し、油を適量投入する。そこにもやしを１袋丸ごと投入。よく炒めます。 ２：その間、別の鍋も加熱して油をひいておく。肉によく火を通す。 ３：１と２で作ったものを混ぜて出来上がり。
	感想：うまいが胃腸に重い一品。夕食なので別にいいけど・・・。べつにＸＯ醤で味付け 　　　　されていなくてもいいです。味付焼肉用の肉で作ってください。 　　　　このメニューは１日目の夜が限界です。それ以上は腐る危険が大なのでやめ 　　　　ましょう。肉は、朝出発直前まで冷凍庫に入れて凍らせておきましょう。

ポトフ
	４人前	調理時間：１時間３０分
	材料：にんじん（２本），たまねぎ（２個），じゃがいも（３個），ウィンナー（１０本） 　　　　ハム（１パック），スライスチーズ（４枚） 　　　　固形ブイヨン（３個），塩（少々），こしょう（少々）
	作り方 １：沸騰したお湯（水は多め）に、一口サイズに切ったにんじん，じゃがいもを入れてよ 　　く煮る。アクもよくとりましょう。 ２：食べやすい大きさに切ったたまねぎを入れてさらに煮る。 ３：固形ブイヨンをいれる。このとき、味見を忘れずに。 ４：ウィンナーと四つ切にしたハムを入れてさらに煮込む。 ５：塩・こしょうで味を調える。 ６：火を止めて、スライスチーズを上にのせる。チーズがトロッとしたらできあがり。
	感想：とってもおいしいです。しかし、４人前でこの材料の多さはいただけません。上の 　　　　材料は６人前ぐらいがちょうどいいのでは？最後にチーズを入れるのがポイン 　　　　トです。コクがでてマロヤカな仕上がりとなります。注意としては、鍋はできるだ 　　　　け大きいものを使ってください。溢れます。

信州山菜そば
	３人前	調理時間：２０分
	材料：信州そば（４人分），山菜（一袋），濃縮そばつゆ（適量）
	作り方 １：なるべく大きい鍋になるべく多くの水を入れて沸騰させる。 ２：そばをいれて適度にかき混ぜながら、煮こぼれるまで待機。 ３：炊事場でゆで汁を捨てて、冷水でしめる。 ４：別に沸かしておいたお湯に濃縮そばつゆを入れてお好みの濃さに調節。 ５：つゆにそばを入れ、山菜を盛って完成。
	感想：信州長野にきたら、やはりおそば。キャンプ場近くのスーパーで信州そばを購入 　　　　しましょう。３人で食べるのに３人前では満腹にならないので４人分の量をゆで 　　　　ます。山料理で麺類を作るときのポイントとして、できる限り多くの水でゆでるこ 　　　　と。今回はそばなので麺同士があまりくっつかなかったのですが、スパゲッティ 　　　　ではくっつきまくって大変です。そして、麺料理は炊事場のあるキャンプ場で作 　　　　るようにしましょう。ゆで汁が捨てられるので。山中で作る場合には覚悟を決め 　　　　てゆで汁は全部飲みましょう。環境破壊しないためにも。そばであれば、強引に 　　　　蕎麦湯とわりきって飲むも良しです。味のほうは、大変美味しゅうございました。

カレーライス
	８人前	調理時間：１時間
	材料：牛肉（適量），豚肉（適量），タマネギ（適量），ニンジン（適量）， 　　　　ジャガイモ（適量），バター（少々），カレー粉（箱に書いてある量を見て）， 　　　　水（適量），ご飯（適量），ふくじん漬け（お好みで）
	作り方 １：タマネギを一口サイズに切り、バター少々で狐色になるまでじっくり炒める。 ２：別鍋に油がないのでバターで豚肉を、さらに別鍋で牛肉をそれぞれ炒め、しっかり 　　火を通す。 ３：ニンジンとジャガイモも一口サイズに切る。 ４：肉と野菜を混ぜてさらに炒め、水を投入。 ５：あくを取りつつカレー粉も投入しグツグツ。 ６：最後にご飯の上にかけ、ふくじん漬けをのせて完成。
	感想：８人前という量の多さなので、食材買出しのときにどれだけの量を買ってよいも 　　　　のかわかりませんで・・・なので材料欄は適量の連発。カレーはおおざっぱに作 　　　　るのがいいんです。バターで炒めたおかげで完成品はバター風味になってしま 　　　　いました。でも、味は美味しかったので良しとしましょう。やはりアウトドア料理の 　　　　定番といえばカレーで決まり！

つまみアラカルト
	７人前	調理時間：３０分
	材料：チンジャオロースの素（一袋），回鍋肉の素（一袋），キャベツ（１／２個） 　　　　ピーマン（４個？），キムチ（１パック），ウィンナー（１袋），マスタード（適量） 　　　　ミートボール（１袋）
	作り方 １：キャベツとピーマンを食べやすい大きさに切る。 ２：チンジャオロースの素にピーマンを入れて炒める。チンジャオできあがり。 ３：回鍋肉の素にキャベツを入れて炒める。回鍋肉出来上がり。 ４：沸騰したお湯にウィンナーを入れてゆでる。 ５：ミートボールは袋に入れたままお湯で温める。 ６：キムチの蓋を開ける。
	感想：チンジャオロースと回鍋肉はピーマンを入れるだけ、キャベツを入れるだけで 　　　　美味しくつくれるというキャッチフレーズでスーパーで売っているものを使いま 　　　　した。これがお手軽で美味しく作れて最近重宝しています。ウィンナーとミート 　　　　ボールはゆでて温めるだけなので、簡単につまみ品数を増やせます。この他 　　　　にお酒を買い込んで、気の合う仲間とキャンプの夜を楽しんでください。

注：調理時間は全て山用調理器具を使った場合の時間です。材料の分量はあくまで目安なので、自分の胃袋と相談して決めましょう。