フランスではポピュラーな食材「チコリ」 野菜やハーブとしてだけではなく根をコーヒーにした「チコリコーヒー」も広く愛されています
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■相性のいい食材 ■
チコリーに含まれている
イヌリンは
とっても優れた水溶性食物繊維。
水溶性食物繊維は文字通り
水に溶け出してしまいますので
炒めたり、焼いたりする場合
その染み出した汁も
一緒にとるのがベター。
少し片栗粉などで、まとめてあげると
無駄なくとることが出来ます。
今まで作って美味しかったもののご紹介
なかなかレシピは増えません
色々なウェブサイトで研究しています
個人的にはあのほろ苦さが生きるサラダが好きです。
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花野菜のサラダ・アイオリソース
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チコリーのピザ焼き
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チコリと鶏肉の炒めもの
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チコリボード
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チコリのグラタン
■チコリコーヒーをもっと楽しむ■
・相性のいい食材
・・・ 健康効果を倍増させる食べあわせや調理法
・チコリコーヒーとデザート
・・・ ちょっと酸味が利いたチコリコーヒーにぴったりのデザート
・チコリとダイエット
・・・ ダイエット食品としても、注目されています
・チコリティー
・・・ コーヒーだけじゃない、手軽に入手できるハーブティー
・食器と共にチコリを楽しむ
・・・ こんなおしゃれな食器だと、より美味しくいただけそう
・体にいいわけ
・・・ 体にいいのはなぜ?
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