lastupdate 2008/10/03
since 2001/10/14

ようこそ おこしやす
釜めしかあさんのホームページへ
京都は北野天満宮の近くで釜飯を炊いております
お店を開いて11年目12席たらずのちいさなお店
でもかあさんの食作りの意気込みは、大きいです
京都の淡くやさしい味を釜めしに盛込みました、かあさんの味を大切にして釜飯と料理の全てが手作りです
お米は富山のコシヒカリ昆布とかつお節の合わせだしを大切にして
具と一緒に炊き上げた釜めしは、まさに「おかあさんの味」です
料理の全てが手作りで化学調味料などは、一切使用しないで
自然の味、手作りの味を大切にと心がけて調理しています
家族の健康と笑顔を沢山、沢山見たくて食事作りをする
かあさんのこころを伝えていければと思っています
こころあたたまる「手作りの味」「かあさんの味」
お釜のふたをとれば、あったかい「釜めし」と
そこにあなたの笑顔がありますように
お店の情報  お店の様子  釜飯おしながき  かあさんいろんなご案内  母さんに贈る歌  うれしい・たのしい  掲示板釜座
              陶器容器入り釜飯のイメージ写真
紹介して頂いた  リンク 集  京のその日  English  釜座の編集ページ  メール  更新履歴  HP内容  今月の休業日




 比叡山の麓に紅葉で有名な
 お寺さま曼殊院が
 そのほん近くの畑で
 収穫された京野菜達
 比叡山からの清流と自然な
 土で育ったすばらしいほど
 自然の恵みいっぱいの食材 !
釜飯かあさんでは農薬や化学肥料に頼らずに育てた地元の露地物(旬の食)をできる限り使おうと開店当初よりこの畑の野菜などを仕入れています。

 

 その他に京都府長岡京市の農家からも
 自然京野菜を仕入れています。








農薬や化学肥料を使わないので
雑草や虫に注意して手入れが大変
でも、雑草が生える土で育ち
虫達が食べる事の出来る
作物だからこそ100パーセント安全!
と石田さんご夫婦






お米を仕入れている富山県の農家高崎さんより
新米が送られてきました。
新米コシヒカリで炊き上げた釜めしを
どうぞお召し上がり下さいませ!
その
高崎さんが県のエコファーマーを取得!
お米と一緒に添えられていた手紙には
「今後とも食の安全と安心をもっとうに
努力していきます」とありました。
エコファーマー制度とは・・・
環境にやさしい農業に取り組んでいる
農業者に与えられる認定制度です。
富山県林振興センター管内では
452名が認定されていますが
その内、米生産者は、わずか8パーセントです。

釜めしかあさんでも皆様方に
安心して召し上がって頂ける食
そしてからだにやさしい食をと
これからも努力してまいります!



安全で良質な食材を!と作物作りに励まれておられる農家の方々そして四季に旬に、感謝!感謝!感謝!



今月と12月そして新春のお休み日
11月の休業日は13日、15日、16日、17日、20日、27日です。
12月は4日、5日、11日、18日、26日、29日、30日、31日の予定です。
新年は7日まで休まして頂きその後は15日、22日、29日、の予定です。



釜たぬき親子釜めし建設?=マンガの世界!?













いもうとたぬき
かぁちゃん、下界は無責任なお人はん
たんといてはるなぁー
子だぬきのうちらかてもあきれてしもぅて
目がクリクリやわ
母さんたぬき
お前たち、おぉきゅうなっても
あんなアホけた化かしを
決してしてはいけまへんでぇー
たぬきの名ぁにかけてもどっせぇ!
にいちゃんたぬき
そんなんぜったいしぃひんしぃ
でも、うちらタヌキがあんなダマシしたら
すぐ、シッポが出てしまうなぁ
そやろ、かぁちゃん
母さんたぬき
そぅやぁそやけど下界の無責任な
お仲間たちはそんなんおかまいなしに
化かしあいのやりたい放題どす
キツネどんは化かし合いとちごぅて
まぜこぜ合いとちゃうやろかと言うたはったけど
どっちゃにしても、わたいらタヌキは天仰いで
こう祈るしか方法あらしまへん
「うちらタヌキかて、ちゃんとしたもんたべとぅおます」
父ちゃんも徳利ぶらさげて、、お酒ばっかり飲んでんと
ほんまもうチョットしっかりしなはれぇ!
父さんたぬき
・・・・・・・・・・・・
(なんでわたいにトバッチリくるん?)

今日も仕事で京の街中
走らせてもろとおります
見かけてもろたら
わろぅておくれやす!

釜めしとおさん
路線バスの窓越しに笑いながら見てはるお人!

並んで走る自家用車、此方を指さしながら
笑い顔で同乗者の方と何やらお話!

トラックを止めていると道行く人たちは
怪訝な顔、そして通り過ぎてから笑い声!

空き缶集めのおっちゃん
「か・ま・め・しー、おもろい、おもろいやん!

建設現場の前を通ると職人さん達の顔だけが
一斉にこの車を追って!

積極的な方は私にお声掛け
「おもしろい名前の建築屋さんですねぇー」と
この名前で一度、検索してみて下さいと
お応えしています。

同業者は
おまえなぁーこんなもん車に貼ってからに
恥ずかしゅうないのんかぁ?
そやけど、わらけさせてくれるなぁー