モリ

金 - 1月 6, 2006

「しらすうなぎ」

明けましておめでとうございます。今年も「かねふる」をよろしくお願いします。
さて、養鰻場にとってこの時期注目しているのが、稚魚の「しらすうなぎ」です。5〜6cmでつまようじくらいの大きさのものが、浜名湖で本格的に採捕されてます。今年は比較的多く採れている様ですが、この寒さで採れなくなっています。少しでも暖かくなれば大漁になり、我々にとってとてもうれしいです。

Posted at 10:23 午前

日 - 10月 16, 2005

うなぎのおいしい季節は？

良く「うなぎのおいしい季節は？」と聞かれます。人によって、夏だ、秋だ、冬だ、と様々です。確かに昔は「秋になると厳しい冬を生き抜く為に、体内に”あぶら”を蓄えるから、秋が一番」という説がありました。でも今は冬でも30℃の水温で飼育しているので、私の答えは「一年中おいしいです」かな。

Posted at 03:14 午後

木 - 10月 13, 2005

重油値上がり

そうそう。うなぎ養殖の冬は重油ボイラーで水温を30℃に維持する為、大量に重油を使います。その重油価格が昨シーズンの1.5倍になっています。重油代が売上の１割近くになるので、1.5倍に値上がると、、、、、。
本当に大変！

Posted at 03:10 午後

火 - 7月 19, 2005

残念

今年、この時期にいっぱい持っていれば儲かるのに、残念！！
かねふるでは売るうなぎが８月にはほとんどなくなります。９月はほんの少し、１０月は、、、、、？
今年の稚魚が出荷できるのは早くて１１月かな。どうしよう、、、、。

Posted at 03:05 午後

土 - 7月 9, 2005

大雨

今日は3時頃から大雨で、今5時半ですが、まだかなり強く降っています。
うなぎの養殖はハウスですので、大雨は特に心配ないですけど、やはり台風は怖いです。
同じ養殖でも、マスなどは大雨でも水が濁るし、雨がなくても渇水で、いずれにしてもエサをやれない様です。マスの養殖業者は天候に対し一喜一憂しており、同じ養殖業者としてもこの時期の雨の動向は気になります。

Posted at 04:13 午後

金 - 6月 24, 2005

とにかく早く、おいしく焼き上がります

昨日，白焼きの焼き台が（中古）ですが入りました。
とにかく早く、おいしく焼き上がります。
あまりにも早く焼き上がるので、
お菓子も食べられません。
話もゆっくりできません。
お客さんが来ても対応できません。
犬（ネロ）が吠えても行けません。
万博なんか絶対行けません。

Posted at 10:13 午後

日 - 6月 19, 2005

ところで万博へは行きました？

とにかく蒸し暑い一日でした。
明日から「うなぎ」の出荷です。今日は出荷の準備をしてました。社長夫妻が町内の旅行に昨日から出掛けてるんで、一人で気楽に仕事してます。
ところで万博へは行きました？　私は家が名古屋なので、なんと６回。9/25の終了までにはあと４回くらい行く予定。ほぼ全てのパビリオンに行きました。どのパビリオンもすばらしく、何回行っても楽しめます。

Posted at 10:07 午後

火 - 6月 14, 2005

一面、餌止めをしています

一面、餌止めをしています。今年の３月に入れた稚魚（しらす）で、まだ鉛筆ほどの太さだけど、病気で数十匹、毎日死んでます。薬を使わない主義なので、餌止めと水温管理が重要な対処法と考えています。
昨日、ゴルフの練習に社長と行きました。社長は腰を痛めたらしく、整体通いです。

Posted at 10:03 午後

金 - 6月 10, 2005

梅雨入りしそうな天気

梅雨入りしそうな天気。蒸し暑く養鰻場での仕事は本当に辛いけど、鰻にとってはこの時期、曇り気味のほうが餌食いが良好。水温が上がりすぎないのが良い様です。
この時期にいっぱい餌を食べて「土用の丑の日」には、おいしい蒲焼きができるように頑張って管理します。

Posted at 09:59 午後

金 - 5月 20, 2005

今年はうなぎが少ない

出荷、三日目が終了。あと一日。
今年はうなぎが少なくなって、4池です。
新仔（今年のしらすうなぎ）も4池で、Total 8池、さみしいです。その新仔も調子が悪く、餌止めをしています。
このままだと、9〜11月は出荷するうなぎがちょっとだけになるかな。

Posted at 01:05 午後

木 - 5月 5, 2005

久々に池に来た

久々に池に来て、エサをやりました。
うなぎもネロも、「やあ久しぶり」とは言ってくれませんが、
いつもと同じ態度で“ホッ”としました。
明日から又、頑張ります。

Posted at 10:06 午後

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