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 関西総合地質コンサルタント（株）地質調査・地盤調査・環境調査・地盤改良工事・維持管理 大阪府堺市北区南長尾町5-2-10 TEL072-257-9830(FAX 9832) E-mail kansaisogogc@gmail.com |
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| ppm、ppb−濃度を表す単位ppm、ppbという用語は、残留農薬や食品添加物の量
を表すときによく使われています。これは量の単位ではなく、濃度や割合を示す単位
です。 パーセントという単位は、ppc、正確にはpart per cent のことで、100分の1を表します。ppm、ppbも同じことで、それぞれ part per million、part per billion の略です。Million は100万を、billionは10億を意味しますから、ppmは100万分の1、ppbは10億分の1を示す単位 として、極微量の濃度や割合を表すときに使用されています。最近は、さらに分析技術が進歩して、ppt（part per trillion）という1兆分の1の濃度で存在している物質も、確認できるようになりました。 食品に関していえば、パーセントは、果実飲料の果汁含有率を表示するのに使われています。また、低カロリー食品などにも、「カロリー○○％カット」などと書かれているのを目にします。私たちは、このような割合なら、すぐにぴんときます。 ところが、ppmやppbといった、非常に低い割合で示されると、とても感覚的に把握することができません。それだけに、新聞記事などで、大気や水質の汚染とか、食品中の残留農薬、重金属汚染などの状況が、このような単位 で報道されると、なんとなく安全性がおびやかされるようで、不安になります。だからといって、これらをパーセントに換算したとしても、1ppmは0.0001％、1ppbは0.0000001％、1pptは0.0000000001％となり、やはり感覚的な理解は困難です。 また、単位の使い方によっては、海がとても汚れているとか、農薬が非常にたくさん残留しているような印象を、読んでいる人に与えかねません。 例えば、100,000pptと0.1ppmでは、どちらの割合が大きいでしょう。答えは、どちらも同じなのですが、単位 の違いがわからないと、なんだか100,000pptの方が、かなり多いような錯覚を起こしてしまいがちです。 比較できるように、3つの単位を身近なものに置き換えて表にしてみました。 ppc以外のこれらの単位は、普段接することのないような、極微量の濃度や割合を表します。ちょっと実感できないかも知れませんが、食品の安全性を評価するためには必要な単位 です。
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