白菜おかかの卵とじ




　◆鍋の後とか、白菜が余って困りませんか？　
　これだとたくさん白菜が食べれます（ちなみに私は１人で全部食う）

【材料】
白菜　1/4個、　　かつおぶし　２パック、　　卵　４個　　
油　大さじ２、　　うす口醤油、みりん　各大さじ２、　　塩　少々

【作り方】
１、白菜を４センチくらいのざく切りにする
２、鍋にサラダ油を熱し、白菜を炒める（芯→葉）
３、かつおぶしを入れ、湯を２カップ注ぎ、調味料で味付けして少し煮こむ
４、卵を溶いて流し入れ、弱火で煮こんで卵が固まったら出来あがり！

※栗原はるみ「ごちそうさまがききたくて。」参照