ひじきとごぼうの煮物



　◆私が好きなバーがあるのですが、そこではバーらしからぬこういったお惣菜を出してくれます
美味しかったので、家でも味を思い出してやってみました。
こんなものがウイスキーにも合っちゃうんだから、不思議です・・・

【材料　４人分】
ひじき（乾燥）　20ｇ
油揚げ　１枚
ごぼう　１本
だし　カップ１
酒　大さじ１
みりん　大さじ１と1/2
砂糖　小さじ２
醤油　大さじ２
油　大さじ１

【作り方】
１、ひじきはよく洗い、30分くらいつけて戻す（ひじきによる）
２、油揚げは油抜きして細切りに、ごぼうは斜めに薄く切る
３、鍋に油を熱し、ひじきをさっと炒める。ごぼう、油揚げも入れて炒める
４、だしを入れて２、３分煮て、調味料を入れる
５、あとは弱火で煮汁がなくなるまでじっくり煮て、出来あがり！