きんぴらごぼう


　
◆基本はごぼうとにんじん。時にはじゃがいもやレンコンも入れて。
そして、必ずゴマをたっぷりね♪
辛いのが苦手な人は、とうがらしを入れずに作っても美味しいよ！

【材料　４人分】
ごぼう　1/2本
にんじん　葉元の太い部分を５センチ
とうがらし　１本
砂糖　大さじ　１と1/2
みりん　大さじ　1/2
醤油　大さじ　２
水　大さじ１
ゴマ油　大さじ１

【作り方】
１、ごぼうはささがきにして水につけてアクをぬく。にんじんは細切りにしておく
２、鍋にゴマ油を熱し、タネを抜いたとうがらしを炒め、１を入れる
３、調味料と水を入れ、中火で炒め煮にする
４、器に盛って、ゴマをたっぷりかけて、出来あがり！