◆夏はこればかり作ってしまう。簡単なのに最高にうまいです
辛さは調節してね。（トウガラシは入れなくてもＯＫ）
【材料】
ナス ２〜４個（大きさで調節して！）、 とうがらし 少々（好きなだけ）
油 大さじ３、 だし汁 １カップ、 醤油、みりん各1/8カップ（25〜30ｃｃ）
【作り方】
１、ナスを縦に半分〜1/4くらいの大きさに切って、水につけてアクを抜く
２、皮の方に何本か切れ目（飾り＆味がしみるように）を入れておく
３、水気を切ったナスを油で炒める。その時にとうがらしもみじん切りにして入れる
４、油を吸ったら、だし、醤油、みりんを入れて、柔らかくなるまで煮こんで出来あがり
※かなり分量があいまいですが、何度か自分で作って、気に入る濃さを見つけてください
基本的には「だし：醤油：みりん」が「７：１：１」くらいになるようにするといいですよ