にんじんと鶏肉のサラダ


　

◆にんじんとパセリの彩りが美しいサラダ
パーティー料理の１つに加えてみてください♪
味ももちろん美味しいです（友達の間では大人気！）

【材料】
にんじん　　１本（大）
鶏胸肉（皮なし）　１枚
塩　小さじ1/2 　酒大さじ１
パセリ　適宜

☆ドレッシング
　　玉ねぎのみじん切り　大さじ３
　　塩　小さじ1/2
　　油　大さじ３
　　酢　大さじ２
　　レモン汁（すだちなどでもよい）　少々
　　醤油　小さじ１
　　粒マスタード　小さじ２
　　砂糖　小さじ1/2

【作り方】
１、にんじんは皮をむき、ピーラーで薄切りにし、１分ほどゆでる
２、鶏肉に塩をすりこんで、酒をふりかけ、玉ねぎの端っことパセリの茎を貼りつけてラップをし、レンジ（強）で３分→弱で２分
３、２を冷ましてほぐしておく
４、ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせる
５、にんじん、鶏肉、ちぎったパセリにドレッシングをかけ、よく和えたら出来上がり！