ピーマンの肉詰め煮　　　


　◆夏、ピーマンの美味しい季節にはこれをたっぷり作ります
とっても簡単でピーマンのクセも全然ありません

【材料　４人前】
ピーマン　８個、　トマト　２個、　玉ねぎ1/2個、　スープ２カップ、　ローリエ
Ａ：豚ひき肉300ｇ、　　玉ねぎ1/2個、　　パン粉　大さじ１、　　ナツメグ・塩・コショウ　少々
　
【作り方】
１、ピーマンは縦に少し切り落とし、タネを取り除いておく
２、玉ねぎをみじん切りにし、Ａをねばりが出るまで混ぜる
３、ピーマンの中に２を均等に詰める
４、トマトは湯むきして細かく切り、玉ねぎと１で切り落としたピーマンを細切りにしておく
５、鍋に４を敷き詰め、３を放射状に並べて、スープとローリエを入れて強火にかける