牛肉の八幡巻き

　◆簡単なのにひと手間かけたように見えるのが嬉しくて、
巻いたり挟んだり詰めたりという料理をわりとよく作ります
和食の前菜に並べておくとキレイです

【材料　４人分】
ごぼう　１本、　牛肉（薄切り）　150ｇ、　油　大さじ１、　砂糖　大さじ１
みりん　大さじ１、　　醤油　大さじ２、　　酒　大さじ１　
Ａ：だし　カップ　1/2、　　醤油　大さじ１、　　みりん　小さじ１

【作り方】
１、ごぼうは洗って皮を削り取り、鍋に入る長さに切って、10分ほどゆででからＡで味がしみるまで煮る（太いものは縦に２〜４つに切る）
２、ごぼうが冷めたら、牛肉を広げて巻きつけ、巻き終わりはつまようじで止める
３、フライパンに油を熱して、２を転がしながら炒め、調味料で煮こみ、最後は煮汁をからめるようにして照りを出す
４、冷めたら３〜４センチくらいに切りそろえて出来あがり！