【鏡餅・のし餅仕上げ方動画】東京和菓子の菓匠松月

【おいしい和菓子　スイーツ】

東京亀戸五丁目中央通り商店街
電話０３－３６３７－９８４０

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鏡餅のし餅仕上げ方動画

鏡餅、のし餅が仕上がるまでの動画です。鏡餅の大きさをご覧いただけます。
鏡餅、のし餅を作る職人技をご覧ください。
画面をクリックすると動画が始まります。

鏡餅の大きさについて
鏡餅の大きさ表す「号」は今では使われなくなった単位「寸」（スン）を置きかえたものです。下の餅を台と呼び、上の餅を星と呼びますが「寸」は台の直径を表しています。（1寸＝約3センチ）

鏡餅5号以上の大きい鏡餅は総目方に対して、台と星の比率を6：4で作ります。鏡餅5号の場合、台の直径は約15センチにおおよそ寸法通りに出来上がります。また、鏡餅の小さいもの（鏡餅1号～鏡餅4号）は総目方に対して台と星の比率を7：3で作りますので、台は寸法よりもひとまわり大きく出来上がり、星は小さめに出来上がります。

鏡餅6号ではもち米を1升5合使うのに対し、鏡餅7号では、もち米を3升使います。鏡餅7号をこえると使うもち米の量も増え、重さもぐっと増します。

鏡餅の搗き直し
当店でお買い上げ頂いた鏡餅に限り、鏡餅をのし餅に搗き直し致します。
のし餅1枚(2kg仕上げ)につき、1,000円の工賃を頂いております。

鏡餅の搗き直しをご希望の場合、鏡餅を当店にお持ちください。
1～2晩水につけてふやかし、表面を削り落します。それから芯のきれいなお餅を細かく切って、1～2日乾かします。せいろで蒸しなおして搗きますので、量にもよりますが、仕上がりは持ち込みの日から5日後になります。

ご注文・ご予約
当店では通年、鏡餅・のし餅の予約販売を致しております。鏡餅は3日前まで、のし餅は１日前までにご注文・ご予約頂けますようお願い致します。また発送をご希望の場合、鏡餅は5日前まで、のし餅は3日前までにご注文・ご予約頂けますようお願い致します。

電話　０３－３６３７－９８４０　にて承ります。お問い合せもお気軽にどうぞ。

	鏡餅（かがみもち）8号価格 14,175 円総目方　約7,500ｇ星（上の部分）の直径約21ｃｍ高さ約9ｃｍ台（下の部分）の直径8寸（約25ｃｍ）高さ約10ｃｍ上の動画の鏡餅です。画像、動画ではそれほど大きく感じませんが、ご家庭やオフィスに飾ると大きな鏡餅です。
鏡餅（かがみもち）8号

鏡餅価格表

サイズ	総目方	台	星	価格
鏡餅 1号	180ｇ	120ｇ	60ｇ	315円
鏡餅 2号	360ｇ	250ｇ	110ｇ	630円
鏡餅 3号	540ｇ	380ｇ	160ｇ	945円
鏡餅 4号	1,270ｇ	900ｇ	370ｇ	2,300円
鏡餅 5号	1,700ｇ	1,000ｇ	700ｇ	3,150円
鏡餅 6号	2,550ｇ	1,550ｇ	1,000ｇ	4,725円
鏡餅 7号	5,100g	3,100ｇ	2,000ｇ	9,450円
鏡餅 8号	7,500ｇ	4,500ｇ	3,000ｇ	14,175円
鏡餅 9号	9,000ｇ	5,500ｇ	3,500ｇ	17,325円
鏡餅 10号	11,000ｇ	6,500ｇ	4,500ｇ	23,625円

鏡餅１１号以上の大きさについてはお問い合わせください。
※手作業で作っておりますので、目方は若干ずれる場合があります。

年末には鏡餅1号～鏡餅7号まで店頭に見本がございます。お手にとって大きさをお確かめください。

	のし餅（のしもち）価格 2,400円 1枚約2kg 大きさ　13寸×9寸（約39.5ｃｍ×27.5ｃｍ）お渡し日当日に餅を搗きます。搗きたてのし餅を是非一度ご賞味ください。約7.5×5cmサイズの切りもちが25枚とれます。 ※左の画像はのし餅を折りたたんだ姿です。
のし餅（のしもち）