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       ごもくやわ
  五目夜話   

     お時間がゆるせば、あれやこれやの夜話に
     しばらく、お付き合い下さい
 五目亭亭主 拝


  ナニワ担々道 〜大阪の担々麺〜

(掲載開始)  2004/04 → (更 新) 2009/06/14




ナニワエリア東部ナニワエリア北部ナニワエリア中心部
ナニワエリア南部ナニワエリア西部エリア外即席麺
入門編 (担々麺の種類・ナニワで一番・ほか)|ご投稿BOX



サイトの目的

  「ナニワ担々道」 は、大阪の担々麺店を、東西南北の「エリア」別にご紹介し
 あなたをお誘いするサイトです。 これらのお店をあなたも踏破なさいませんか?
 (下のマップか一覧表で、「エリア」を選択していたただくと、ご覧いただけます)

       

 一方で、あなたが訪れたお店の情報を 「ご投稿BOX」へどうぞお知らせ下さい。






担々麺って?

 担々麺のことを少しご紹介します。(詳しくは
入門編 ページでご紹介)

   担々麺は中国・四川地方で生まれた行商麺です。 天秤棒で担ぐので、重い
   スープは少量しか用いません。 激辛の多い四川の中ではハシ休め的な淡白
   な味で、味の濃いスープをたっぷり使うラーメンに親しむ日本ではなじみにくい
 麺でした。
 そこで、ラーメンの鶏がら、豚骨スープなどをベースに、「四川=激辛」のイメージ
 から、赤い色や辛さを追求したスープ麺が工夫されました。 坦々麺、タンタンメン
 などとも書かれます。 本家の麺はどこかへ置き去られて、各お店が工夫してき
 たために日本では基準がなく、注文して初めてわかるバラエティの豊かさが特徴。
 エッ! これも「担々麺」っていうビックリは「入門編」でご紹介。

 ご参考までに・・・
 ■ あれやこれやの「ナニワで一番」の担々麺のお店は→ こちらをクリック
 ■ ナニワへご来訪でお急ぎの方へ「ここなら」のお店は→ こちらをクリック

        * 日夜、味の工夫に努めておられる各お店に配慮し、このサイトでは
         点数や星の数の評価は行いません。 また約2年を経過した古い情
         報は写真と値段を削除しています。(エリア外は写真を継続掲載)

        * 無断で撮影させていただいたお店もあります。お気づきの点やご要
         望がございましたら、ご一報下さい。 (メールアドレスは、こちら


                                      
   五目亭亭主

                     <最新情報>              (掲載月日 *)


  2009年
 ・冷しのうまかった '宝来' へ訪問。今回はスープ麺をいただきました。  北部 (03/07)
 ・立ち食いの担々麺は初めてだ。立ち食いソバチェーン '都そば'。     東部 (03/21)
 ・2年ぶりの天王寺 '担々' へ再訪。大きな器でまったりとうまい。     南部 (04/12)
 ・上本町 'まねき堂' へ再訪。今回は「汁なし」をいただく。こちらもうまい。 中部 (04/12)
 ・京都発の'魁力屋 八尾店'。クリーミィなスープはウマミもありグッド!  東部 (05/03)
 ・東部エリア '友園' に再訪。豆乳のミルキィなスープは初めて、ウマイ! 東部 (05/24)
 ・本町 '寶山(宝山)' へ再訪。うまいスープがたっぷりの担々麺。      中部 (06/07)
 ・東部エリア '福満楼' に訪問。ゴマたっぷりのマイルドなスープ。     東部 (06/14)

                                             *日にちは訪問日ではありません

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大阪の担々麺 「店舗検索」 マップ
各店へは下のマップをクリック、または店舗検索一覧表から「エリア」ボタンをクリック





ナニワエリア東部ナニワエリア北部ナニワエリア中心部
ナニワエリア南部ナニワエリア西部エリア外即席麺

東部・・・京橋、森之宮、玉造、鶴橋、東大阪市以東のエリア
中心部・・・北浜、本町、道頓堀、谷町、上本町を含むエリア




               

一覧表
大阪の担々麺 「店舗検索」 一覧表
 (赤字=新規または最近更新)
エリア 掲載店舗 (抹消線は閉店または移転)





 ナニワエリア東部
 (京橋・東大阪・八尾)
 'すえひろ屋' / 'ラーメン一番' 布施店 / ミスター
 ドーナツ / 'バーミヤン' / '紅麺' / 老麺 '田吾作' /
 横浜ラーメン '名物屋' / グルメドール /'長城らー麺'/
 '味の民芸' / '大富' / '大阪王将' 山本店 / '彩' /
 '豚珍館' / '萬壽' / '楽宮老麺' / '中華厨房 'しゃん
 らん' / '会津喜多方ラーメン蔵' / 'たもん庵' / '剛力
 ラーメン' / Noodle Dining 'アマン' / '陳麻家' /
 中華食堂 '家家'/ 'グランブルー' / '小樽らーめん亭' /
 京らーめん'糸車'/ 'もりもと' / '五行' / '大阪王将'
 高井田店 / 'らいち堂' / '幸楽苑' / 'aa' / '華龍' /
 'ラーメン一番' 布施ポッポアベニュー店 / 長崎屋
 'フードパーク' / '九州らーめん 亀王' / 'Sugakiya' /
 '餃子の王将' 布施店 / '四川館'/ '中華ソバ一番'
 布施ポッポアベニュー店 / '四川辣麺' 京橋店 /
 'ポッポ' 八尾店 / '華庵' コーナン布施店 / 'あんにょ
 ん' 八尾店 / '李白' / '吉臨屋' / 'ササラ' / 'なか卯' /
  'がんこ親父のこだわりラーメン'/ '大龍飯店' /
 '大阪王将' 荒本店 / '都そば'
/ '魁力屋' / '友園' /
 '福満楼'

 ナニワエリア北部
 (キタ〜豊中・枚方)
 こだわりラーメン '桃園' / 九州らーめん '亀王' /
 中華ダイニング '暖中' / '雲林' / '赤坂飯店' /
 四川料理 '好吃' / ラーメン '熊五郎' / '三楽' /
 'やまと屋' / '芦屋ぎんなん' / '四川辣麺 南方店' /
 '万豚記' / 中国料理 '青冥' / '北京菜館' / '白楽天' /
 '北斗' / 'サンマルクCHINA' / 'にんにく屋五右衛門'/
 'らーめんや魂' / 中国料理 '洋楽' / ラーメン '喜らく' /
 '花果山' / '重慶飯店' / 千里中央 '大陸' / '阿里山' /
 'まこと屋' / '柴又タンタン麺' / '蒼園' / '担担' /
 '華中苑' / '四海飯店' / '燒賣太樓'/ '紫微星'/
 '黒龍天神樓' / '上海食苑' / 'ディオール'/
 中国料理 '竹内' / '萬力屋' / 四川料理 '御馥' /
 中国料理 '興發楼' / 'あらうま堂' / '福龍園'/ '敦煌'/
 'ムゥタン' / '壺屋(つぼや)' / 'あづま家'


 ナニワエリア中心部
 (北浜〜谷町〜道頓堀)
 ラーメン'米沢屋' / らーめん'武里音' /
 海鮮中華 '熱演食堂' / '福龍' / 中華飯店 '一番' /
 中国料理 '天府閣' / '30Ban' / 中国料理 '湖陽樹' /
 中国料理 '朝陽閣' / 銀座 '鳳鳴春' / 'のぼり屋' /
 '華都飯店' / '飲茶 紅樓' / 北京料理 '百楽' /
 '敦煌' / '陳麻家' 法善寺店 / 'SASARA(ササラ)' /
 '四川' / '1CHIBAN' / '幸梅軒' / '壺水天(コスイ
 テン)' / 'ROJIN' / 'ささら' / '福満屋' / '天地' /
 中華食堂 'a龍' / '陳麻家' 上本町店 /
 '又一村' / 'AJITO' / '金柑' / 飯店 '168' /
 
'まねき堂' / 中国料理 '宝山'

 ナニワエリア南部
 (ナンバ・千日前 以南)
 'たん鬼' / '中央軒' なんばシティ店 /
 中国料理 '桃谷樓' / '紅虎餃子房'/ '広東麺屋' /
 '一心亭 なんば店' / 中華料理 '三好魚翅店' /
 '熊五郎' / '四川麻婆豆腐'/'隆盛園' / '龍圃小吃館'/
 '芦屋ぎんなん' / '示南' / '餃子の王将'堺筋店 /
 'Pastel' / '餃子の王将'日本橋店 / '中央軒' なんば
 ウォーク東店 / '南南食堂' / '陳麻家' JR寺田町店 /
 '玉華園 / '阿詩瑪石' / 'モンコック' / '亀仙人' /
 
中華厨房 '担担' /

 ナニワエリア西部
 (西区以西)
 めんやさん '百福' / 中華料理 '萬集楼' /
 '道麺' / 'ラーメンシンガポール' /
 中華食堂 'a龍' / らーめん '風花' / '東濱樓' /
 中華飯店 'deffcha' / 名水ラーメン '明陽軒'


 エリア外
 (北海道〜九州)
 (中国、台湾ほか)

     【 国 内 】

 札幌 '担々亭'
 秋田 '三龍亭'
 茨城 ' ほさか '
 埼玉 '担々麺'
 東京 '筑紫楼' / '四川飯店' / '長秀龍' / '日高屋' /
     東京ラーメン '空' / デニーズ / らーめん '粋家'
 千葉 '翠鳳'
 横浜 '小菜香'
 名古屋 '想吃担担麺 (シャンツーダンダンミェン)'
 福井 '8番らーめん'
 三重 'ちりめん屋'
 京都 '上方ざんまい屋'
 奈良 '飛天'
 岡山 '蛮天' / 'らーめんふぁみりー'
 広島 'ヌーベルチャイナ'
 博多 '八仙閣'

     【 海 外 】

 中国 '巴蜀軒大酒楼'
 台湾 '成都抄手麺食' / '老譚麺店'
 米国 '渝園 SZECHWAN' / 和風中華 'こう楽'
 ドイツ '花園飯店'

 即席麺・パック麺  日清中華 '担々麺' / とんがらし麺 '辛担々'
 極厚担々チャーシュー麺 / '太肉担担麺'
 エースコック '焼担担麺' / 麺名菜 'つけ担々麺'
 香港 '寿桃牌 四川担担麺' などご紹介


 ナニワ担々道 入門編  亭主と担々麺との出会い、担々麺の由来と種類
 中国の麺売り風景などをご紹介。
 ナニワで一番のお店もついにご紹介!
 ご投稿BOX  自薦・他薦、みなさんからの情報を掲載。



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