【小松菜と白菜】
夕食は小松菜のマヨネーズ和えだ！
自転車でアトリエに着いたら着替えもせずにすぐに畑に入って小松菜を摘み始めました。
暗くなるのが早い秋の夕暮れ、今日も犬と遊んだりガハクとコーヒー飲んで話をしてたりしたので出発が遅くなってしまったんです。

さて小松菜の収穫の仕方ですが、大きな葉っぱだけを選んで茎のところでポチッと折ります。その時根っこまで引っ張らないように気を付けます。それと若い葉っぱは残しておきます。そうすると次から次へと葉っぱが育って来るのです。冬の間もずーっと、春になって菜の花まで食べられます。

うちの小松菜の種は自家製！
花がしぼんで種が結んで枯れるまで待ってから、それを刈り取り網戸の古ネットで包んで風通しの良い軒下にぶら下げておきます。たった４〜５本の茎でコップ半分くらいの大量の種が穫れるんですよ。

これだけの量の種があると、空き地に適当に蒔いても惜しくはありません。どれかが芽を出して育ってくれますから。自然農法ってすごく簡単だから何でもこんな風にやるのが理想なんですが、、、白菜は無理でした。

今夜も懐中電灯片手に夜盗虫探しをしました。やっぱりいましたよ。でもさすがに今夜の冷え込みのせいかいたのは２匹だけ。
今年はうちの白菜でキムチ漬けを作りたい！11/23 01:07am