グルクンのから揚げ
1
グルクンの鱗をとり、エラからはらわたを抜き、しっかり水洗いします。
2
腹に包丁を入れ、塩を振ります。
3
布巾で水気をとり、ゆっくりと油の中に流し入れます。片面が揚がったら、裏返して両面を揚げます。
4
お皿に盛り付け、レモンを添えていただきます。
あっさりした白身が美味です♪
