おいしい、簡単、新しい

キノコ料理

フクロタケの海老チリ

材料

　　　　殻付きエビ（中）　10-20匹
　　　　缶詰めのふくろたけ　1/2缶
　　　　チンゲンサイ　　　１束
　　　　タケノコ水煮　　　1/2個 　　　　市販のエビチリソース
　　　　
　　＜調味料＞
　　　　塩　酒　サラダオイル　各　少々

作り方

• エビは殻をむき、背中に切れ目をいれて背わたをとり、塩と酒を振りかけておく。
• チンゲンサイ、タケノコは好みの大きさに切る。
• フクロタケは缶からだし、水気をざっと切っておく。
• フライパンを熱し、サラダオイルを入れ、エビを炒める。
• エビにざっと火が通ったら、チンゲンサイ、タケノコ、フクロタケを加え炒める。
• エビチリソースを絡めてできあがり。

　フクロタケはこのほかに八宝菜などに使っても美味しいです。うま煮風の料理が似合います。

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