ひき肉 200gくらい
ニラ 一束
ブナシメジ（ホンシメジ） 100g（１パック）
餃子の皮 大判なら50枚くらい。普通サイズでは80枚くらい。
＜調味料＞
塩、しょうゆ、コショウ、おろしショウガ、ゴマ油、オイスターソース
＜餃子のたれ＞しょうゆと酢を半々に混ぜ、ラー油を数滴
ニラとブナシメジをみじん切りにしてボールに入れる。
調味料を好みに合わせて入れる。少しずつ多くの種類の調味料を使うのがコツ。
ひき肉を加えて良く混ぜる。
餃子の皮で包む。
出来立てのジューシーな味わいをお楽しみください。
そのままでもおいしいですが餃子のたれをつけるとまた格別。お好みで たれに おろしにんにくを加えてもいいでしょう。