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	ふぐのお話し
	Ｑ．大阪では、なぜ　「てっぽう」　と呼ぶのか？
	Ａ．「あたれば死ぬ」というしゃれからそう呼ばれています。 　　　　いかにも大阪らしい呼び方ですね。
	Ｑ．ふぐを　なぜ　「河豚」　とあてるのか？
	Ａ．中国の大河や大湖に淡水性で美味なメフグが多産 　　　　するので、そこからきているのでしょう。
	Ｑ．「てっちり」、「てっさ」　ってナニ？
	Ａ．てっぽうのちりなべで、「てっちり」。 　　　　てっぽうのさしみで、「てっさ」。 　　　　言葉を略すのは、大阪ならでは・・・ですね。
	コメント：ふぐは、目をつぶるって　知っていますか？ 　　　　　ほとんどの魚にはまぶたがありません。 　　　　　ところがふぐには特殊なまぶたがあって 　　　　　目を閉じることができるのです。

	さんまのお話し
	○新鮮なさんまは背中が黒っぽく、腹は銀白色に光っており 　つやがあり身に弾力性がある。また尾びれの黄色みを帯 　びたものと尾部の筋肉の盛り上がったものは脂肪がよく乗 　っていると言われる ○「さんまが出るとあんま師が引っ込む」と言うことわざ 　これは秋のさんまは栄養価が高く元気が出てくるのであん 　まにかかる必要がなくなるという意味 ○秋のさんまは脂が乗っており、ビタミンＡやビタミンＢ２が 　多く含まれ栄養価の高い魚

	まぐろのお話し
	○まぐろの回遊 　北半球では夏は水温の低い北へ、冬になると水温の上が 　る南へと移動。表面水温がだいたい１５℃前後の海を生 　活の場所としている ○まぐろの寿命 　６〜７年 ○まぐろは時速１６０キロで泳ぐ 　普通時速６０キロで泳ぎ、特に身の危険を感じたときなど 　は最高速度時速１６０キロものスピードを出す。 ○まぐろは休まない 　生まれてから死ぬまでただの一度も止まることなく泳ぎ続 　けており、夜もスピードダウンして眠ったまま泳いでいる。

	たこのお話し
	○雌雄があり、雄は吸盤が大小不規則だが、雌は足の根 　本から先端にむかってしだいに小さくなっている。 ○たこの祖先は化石のアンモナイトや、オウムガイのように 　貝殻を持っていた。そしてたこが穴に隠れる習性は裸同様 　の軟体を守る手段であろうが、進化の過程で自ら捨ててき 　た貝殻への未練が少しは残っているのであろうか・・・

	なまこのお話し
	○たこなどの軟体動物の仲間のように思われるが、ヒトデや 　ウニと同じ棘皮（きょくひ）動物に属する。 ○夏はあまりえさを取らず、秋から冬にかけて水温が下がっ 　てくるとよくえさを食べるようになる。このため冬のなまこは 　最も味が良く、”冬至なまこ”という言葉がある。なまこを取 　ってきて刺激を与えると内蔵を体の外に出してしまう。 　その腸管を真水で洗い、水を良く切って、塩漬けにしたも 　のが”このわた”である。また卵巣を天日でで干したものを 　”このこ”といい、三味線のバチ型に乾燥し火にあぶって酒 　にさっとつけて食べる。

	鮭のお話し
	Q.鮭は生まれたところに戻って産卵するけれど、どうして 　地図もないのに戻れるの？
	A．鼻の利く魚のなかでも、鮭の嗅覚はいちばん。 　　　川にはにおい物質があり、鼻のいい鮭はそのわずか 　　　なにおいをかんじることができ、故郷にもどります。 　　　ちなみに、実験で鮭の鼻孔に綿を詰めておくと故郷 　　　に帰れないという結果が出たといいます。