| 1. |
玉ねぎ、キャベツを切ります。 玉ねぎは食べやすい大きさで、キャベツは熱を通すとしなっとなって小さくなったように感じますので、大きめにして下さい。 豚コマが大きめに切ってある場合、少し小さく切ってもいいかもしれません。 |
| 2. |
肉を炒めます。 色が変わったら塩コショウで味付けをします。 この時、味は濃い目にして下さい。 |
| 3. |
玉ねぎを投入します。 で、ひたすら混ぜます。 |
| 4. |
玉なぎに火が通って、少し透明がかってきたら、もやしとキャベツを投入します。 かなり混ぜにくいですが、頑張って混ぜてください。 チンゲン菜とかを入れる場合もここで入れてください。 |
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キャベツがしんなりしてきたら、再度塩コショウで味を調整してください。 この時、中華スープ（鶏ガラスープ、豚骨スープ）やオイスターソースがあれば、混ぜるのもいいでしょう。 で、味がととのったら完成です。 |