飲食店の演出

お店の内装は　店主さんや料理人のポリシーが一番反映される
ファクターです。職人気質が生み出したセンスは料理をよりいっそう
楽しませてくれます。

最近　寿司屋さんもグローバル化してきて
アボカド巻をはじめとして日本だけのものとは
云えなくなって来ています。

楓の末曲がり変木をカウンターの押さえに利用し
開放感を演出しています。
また　カウンタートップには　吉野磨丸太を用いていますが甲板にはモスグリーンのメラミンを使用しています。このお店はオリジナルの創作ものがセールスポイントとなっています。
〔まだ壁など仕上がり前の写真でゴメンなさい〕

老舗中の老舗の割烹料理店です。
玄関を入って正面にこれが飛び込ん
できます。ここから　左右　前方へと
廊下が拡がり　５０部屋近い個室へと
つながります。　

家紋は欅の３寸厚で凹部にはビロードを貼
付けています。廊下の腰は錆竹のヒシギ竹
を使用しています。

写真をなぞってみてください。左側につながる廊下の
映像になります。

地中海料理がベースだそうですが無国籍料理の
お店です。

カウンターは本櫻の両天然　約600ミリ巾　60ミリ厚
長さ3.700ミリを3枚使用しました。テーブルの甲板は
全て両天然耳付で　楓　五葉松　(姫子松)　栃　の
約700ミリ巾を使いました仕上はオイルステイン系の
うすめのダーク色です。