「おしゃれ居酒屋　なみ」店長の部屋


	マスターは　もともと　ミュージッシャン楽器は　アルト・サックス　仕事が一段落したら　リクエストしてみようオールディーズから　懐かしのポップス　ラテン　演歌まで　知っている曲なら　演ってくれる最近のリクエスト上位枯　　　葉　　夏の日の思い出　テキーラ　マイアミビーチ・ルンバテイク・ファイヴ　ムーン・リバー　ミスティー　闘牛士のマンボ　ダニー・ボーイ

よみうりライフ　二月号に
おしゃれ居酒屋　なみ　が紹介されました

読売新聞の集金時に配られる　よみうりライフに、
「隠れ家的な　名店　ちょっと足を伸ばしてみる価値アリ、のお店です。」
と写真付きで掲載されました。

出典：「読売神戸ライフ」
2002年2月号 P.33
ご提供：株式会社読売ライフ

2001年12月、改装・リニューアルしました！！

「居酒屋涛」から、「おしゃれ居酒屋なみ」へ。
12月1日にリニューアル・オープンしました。
気軽で親しみやすく、外観は少し派手め、でも内装は落ち着いて頂けるように、改装しました。

メニューも、これにあわせてリニューアルしました。
メインには、旬の新鮮なお刺身をすえました。良いものだけを召し上がって頂きたいので、何があるかはその日の仕入れ次第です。
その他のメニューも自信作ぞろいです。メニューの半分以上を350円にしていますので、いろいろな一品料理をお試し下さい。

ソシャール・ダンス
　若い頃　ステージで演奏していると　目の前のフロア―を所狭しと　軽いステップで　又　優雅に愉しそうに踊っているのを見ていて　すごく羨ましかったものです
　40歳を過ぎて（現在54歳）やっと時間を作れるようになり　神戸･元町のニチメン・クラブというダンス・ホールで団体レッスンをしているのを知り　週一回のレッスンに４年間　一回も休む事無く通いました。　そこそこ踊れるようになった頃に　阪神大震災　其の後　居酒屋開店などで　もう５年近く踊っていません。アルガメーション（ステップ）も殆ど忘れてしまいましたが　又　何とか始めたいと思っています
　誰か　教えてくださる方いませんか？………。

調味料のこだわり

塩: 赤穂の天然塩を使用　辛みの中ミネラルの甘味やうまみがあります
みず塩（地下水に天然塩を入れ沸騰させたもの）を霧吹きで食材に吹きかけると薄いベールに包まれ素材の甘さを引き出します。
砂　糖: 上白糖はほとんど使わず　三温糖やザラメを使用することによって　少量で甘味とコクがでます。
醤　油: 和歌山県湯浅から　絞りたての醤油を取り寄せ　生醤油とたまり醤油・酒・昆布でひと煮たちさせます　辛みが少なく　旨みとコクがあります。

　＊　　当店では　化学調味料　保存料は　使用しておりません！！

釜石　　中村家
　平成13年2月26～３月10日迄　ＴＶ東京製作の＊愛の貧乏大脱出（居酒屋集団修行）の収録のため釜石に行って来ました　修行というよりは体力の消耗と睡眠不足(平均３時間)による極限の精神の不安定な状態をつくり　＜無＞になること
　残念ながら第一関門の　＊丼テスト＊で強制送還になりましたが　良い方とのめぐり合い（中村家社長　他）や色々な経験で得るものは沢山ありました

おしゃれ居酒屋 なみ

おしゃれ居酒屋　なみ