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新潟こしひかり１００％ 当館との契約農家 妙高市飛田新田の霜鳥さん。 おいしい新潟こしひかりを丹念に つくっています。 |
| 日本海 |
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妙高山 |
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当館のある妙高温泉より日本海までは、高速道路を使って僅か３０分。直江津や能の港より豊富な日本海の海の幸が 手に入ります。そして妙高山麓は珍い 山菜の宝庫です。高原野菜をはじめ岩魚や虹ますなどの川魚も豊富です。 秋になれば色々なきのこや果物も豊富です。特に春から夏にかけての山菜のシーズンは館主をはじめ板前や従業員が 日々、山に珍しい食材をもとめに入り、常に新鮮なものを提供できる用に心がけております。 その日の収穫によりメニュー も決まり、時には、大変珍しい山菜を食べれる事もあります。そして新潟といえばなんといっても 米・酒です。 当館の新潟のこしひかり100％（特に当館では妙高市の農家より直で良質のこしひかりを仕入れています）を じっくり味わい下さい。酒は 地酒の君の井、鮎正宗、千代の光や妙高山、冷酒は生s酒の越の雪月花や八海山が おすすめです。そしてなんといっても当館の自慢は幻の銘酒 ［雪中梅］ が常時飲めるということです。 生産量を増やすことなく変わらずつくられるため、いまでも入手は困難です。ぜひ冷酒でこの芳醇な香りと旨みをお試し下さい。 |
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新潟こしひかり１００％ 当館との契約農家 妙高市飛田新田の霜鳥さん。 おいしい新潟こしひかりを丹念に つくっています。 |
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| 山海の幸は季節ごとに変わっていきます | グルメ・・『懐』の料理一例 |
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豊富な山菜類・・・おひたしに
したり、天ぷらにしたり、調理 もさまざまです。 5月〜7月がもっとも種類が豊 富です。夏の定番、妙高高原名 物《笹ずし》具のレパートリー も色々です。 |
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国産の和牛のステーキ
岩の原ワインがよく合います 追加料理・・・１人前 ２６２５円 日本海ズワイ蟹と甘えび盛り込 雪中梅と相性抜群 追加料理・・・１人前２６２５円 日本海刺身盛り込み・・ ２人前４２００円〜 |
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岩魚の塩焼き・虹マスの塩焼き ・・各1050円・ご予約ください 時期により通常の献立の１品と してお出しする時があります。 天然のキノコ・・天然物は収穫 があった時だけ食べられます。 年によって食べられる頻度も大 きく変わってしまいます。 |
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春・夏の料理
妙高山の山菜が豊富な時期です さまざまなメニューを板長が組 合わせます。 笹ずしやこしひかりも美味しい けど妙高名物霧下そばも美味！ |
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秋・冬の料理
木野子やさかなが美味しい時期 です。オリジナルの山海鍋も数 種類あります 冬期はスキーヤーのために和洋 折衷料理でおもてなし。ボリュ ームも満点。 |
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会食場の一例です。 畳の部屋のイス・テーブルスタ イルもできます。 お食事場所はイス・テーブルの 食事処妙高亭。 ほなみ、香風亭の２つの中広間 その他個室の和室が数個所ござ います。お食事のお部屋出しは していません。 |
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広間をつかった和風のイス・テ ーブルの宴会形式もできます。 座るのはどうもだめと言う方は お申し付けください。 |
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通常の広間、中広間での宴会形 式です。お膳、座卓形式も団体 様ならお好みでご用意いたしま す。 |
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和室個室でのお食事は風コース 以上の料金の方になりますが、 特にご希望があれば当館の都合 が許す限り（５組まで）対応し ますので御相談ください。 |
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冬期間、スキーシーズン中、特 に休前日は混雑が激しいので、 個室での食事出しはしていませ ん。大広間や食堂妙高亭でのお 食事になりますのでご了承下さい |
妙高・山里の湯宿 香風館
〒949-2112 新潟県妙高市妙高温泉
TEL:0255-86-2046 FAX:0255-86-2703
E-MAIL：kofukan@nifty.com
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